El Café de Flore: Un Santuario del Espíritu Parisino y la Boheme Intelectual
Imaginen por un instante una mañana gris parisina, de esas en las que el asfalto mojado refleja las luces de la ciudad y el frío se cuela por cada rendija. La lluvia, fina pero persistente, invita a buscar refugio. Y entonces, ahí está, como un faro acogedor en el corazón de Saint-Germain-des-Prés: el Café de Flore. No es solo un café; es un portal a otra época, un museo vivo donde cada silla, cada mesa de mármol, cada panel de madera parece susurrar historias de amor, de revolución, de genialidad. Quizás te encuentres, como me ocurrió a mí en mi primer viaje a la Ciudad de la Luz, buscando precisamente esto: café de flore información, no solo sobre su ubicación o sus horarios, sino sobre el alma que lo habita, la esencia de lo que lo convierte en mucho más que un simple establecimiento para tomar un café.
Desde el momento en que cruzas su umbral, el tiempo parece ralentizarse. El suave murmullo de las conversaciones, el tintineo de las tazas de porcelana, el aroma embriagador del café recién hecho y el crujir de los croissants calientes te envuelven en una atmósfera que es, al mismo tiempo, íntima y grandiosa. Es una experiencia ineludible para cualquier amante de la historia, la literatura o, simplemente, del buen vivir. Y es que adentrarse en sus salones es iniciar un viaje fascinante por la historia intelectual y bohemia de París, un legado que ha sabido mantener su brillo intacto a lo largo de décadas y que sigue atrayendo a curiosos y eruditos por igual.
Historia del Café de Flore: Raíces en la Belle Époque
Para comprender realmente el magnetismo del Café de Flore, es imperativo sumergirnos en sus orígenes. Fundado en 1887, en plena Belle Époque, este establecimiento se erigió en el número 172 del Boulevard Saint-Germain, en un distrito que ya empezaba a forjar su reputación como cuna de la vanguardia. Su nombre proviene de una pequeña escultura de la diosa Flora, situada al otro lado del bulevar. Desde sus inicios, atrajo a una clientela particular, distinta a la de los grandes bulevares. La Rive Gauche, con sus universidades y librerías, siempre tuvo un aire más intelectual y menos ostentoso que la Rive Droite. El Flore, con su interiorismo Art Déco (que se mantiene en gran medida hasta hoy), sus espejos y sus cómodos bancos de cuero, ofrecía un ambiente propicio para la conversación y la reflexión.
En sus primeros años, se convirtió en un refugio para poetas como Guillaume Apollinaire, quien lo usó como su «oficina» y fundó allí la revista literaria Les Soirées de Paris. Picasso, con su mirada penetrante y su genio desbordante, también era un asiduo, buscando inspiración en el ir y venir de la gente y en las discusiones que se cocinaban a fuego lento en sus mesas. Pero si bien la Belle Époque le dio un nacimiento distinguido, fue el turbulento siglo XX el que lo catapultaría al estrellato cultural, especialmente durante las décadas de 1930 y 1940, cuando su nombre quedaría grabado a fuego en la historia de la filosofía y la literatura.
La Resistencia Intelectual y el Surgimiento del Existencialismo
La Segunda Guerra Mundial marcó un antes y un después para el Café de Flore. A diferencia de muchos establecimientos parisinos que cerraron o se vieron comprometidos por la ocupación alemana, el Flore mantuvo sus puertas abiertas, convirtiéndose en un epicentro de la resistencia intelectual. En un París bajo el yugo nazi, donde la libertad de expresión era una quimera, el Flore se transformó en un refugio discreto para pensadores que, a través de sus conversaciones y escritos, mantenían viva la llama del espíritu francés.
Es aquí donde la tríada fundamental del existencialismo francés –Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir y Albert Camus– encontró su segundo hogar. La información sobre Café de Flore no estaría completa sin sus historias. Sartre y de Beauvoir, en particular, solían pasar sus días enteros en el Flore. Su rutina era casi legendaria: llegaban por la mañana, se instalaban en la misma mesa (a menudo cerca de la estufa, especialmente en invierno), escribían, leían, discutían, recibían amigos y editores, y continuaban así hasta la noche. Para ellos, el café no era solo un lugar para trabajar, sino un laboratorio de ideas, un espacio donde sus pensamientos podían respirar y evolucionar libremente.
Se dice que en el Flore, Sartre escribió partes de su obra maestra El Ser y la Nada, y de Beauvoir concibió capítulos de El Segundo Sexo. La leyenda cuenta que eligieron el Flore sobre su vecino, Les Deux Magots, porque el Flore tenía una estufa que les mantenía calientes en invierno, una comodidad crucial en tiempos de escasez. Pero más allá de la anécdota, el Flore ofrecía una atmósfera de efervescencia intelectual y un cierto anonimato que les permitía trabajar sin interrupciones, aunque siempre abiertos al debate y al intercambio con otros intelectuales que frecuentaban el lugar. La presencia de estos gigantes filosóficos dotó al Flore de un aura de profundidad y seriedad que aún hoy perdura.
Personajes Famosos y el Mosaico Cultural del Flore
La lista de figuras ilustres que han pasado por el Café de Flore es tan vasta como impresionante, abarcando no solo la filosofía y la literatura, sino también las artes plásticas, el cine y la moda. Conocer la información sobre Café de Flore implica reconocer la magnitud de su impacto cultural.
- Escritores y Filósofos: Además de Sartre, de Beauvoir y Camus, el Flore fue testigo de la genialidad de André Breton, el padre del surrealismo; de Jacques Prévert, poeta y guionista; de Truman Capote, quien disfrutaba de su ambiente y su anonimato parisino; y de Ernest Hemingway, quien lo visitó en sus épocas de juventud, aunque luego se inclinara más por otros rincones de París. La huella de estos maestros sigue impregnada en cada rincón, inspirando a nuevas generaciones.
- Artistas Plásticos: Pablo Picasso, como ya mencionamos, fue un cliente frecuente. Salvador Dalí, con su extravagancia característica, también dejó su impronta. Estos artistas encontraron en el Flore un espacio donde el arte se respiraba, donde las ideas fluían libremente entre las mesas y donde la inspiración podía surgir de la observación de la vida parisina.
- Cineastas y Actores: Directores como François Truffaut y Jean-Luc Godard, figuras clave de la Nouvelle Vague, encontraron en el ambiente del Flore un escenario perfecto para sus discusiones cinematográficas y quizás incluso para esbozar nuevas tramas. Actores de la talla de Brigitte Bardot y Alain Delon, iconos del cine francés, también fueron vistos disfrutando de la atmósfera chic y bohemia del lugar.
- Diseñadores de Moda: La moda, tan intrínsecamente ligada a París, también encontró su hogar en el Flore. Yves Saint Laurent y Karl Lagerfeld, visionarios de la alta costura, fueron asiduos, sabiendo apreciar el estilo atemporal y la elegancia inherente del café. Para ellos, el Flore no era solo un lugar para socializar, sino también una fuente de inspiración, un escaparate de la sofisticación parisina.
Cada uno de estos personajes, a su manera, contribuyó a forjar la identidad multifacética del Flore, convirtiéndolo en un verdadero crisol de la creatividad humana.
La Experiencia del Café de Flore Hoy: Un Viaje en el Tiempo
Visitar el Café de Flore en la actualidad es mucho más que tomar una bebida; es participar de una tradición, sentir el pulso de la historia y sumergirse en una atmósfera que ha resistido el paso del tiempo. La información del Café de Flore que más me gusta compartir es cómo, a pesar de la modernidad, ha sabido conservar su esencia. El interior, con sus banquetas rojas, sus paneles de caoba, sus espejos estratégicamente colocados y sus camareros impecablemente vestidos con delantales negros y camisas blancas, evoca la elegancia y el encanto de antaño. No hay música estridente; solo el murmullo de las voces, el repiqueteo de las tazas y, quizás, el eco imaginario de debates filosóficos que aún resuenan en el aire.
El Ambiente y el Servicio
El ambiente es singular. Aunque es un lugar turístico, no pierde su autenticidad. Los parisinos siguen yendo allí, no solo por la tradición, sino porque el servicio, aunque a veces pueda parecer un poco distante para los estándares de otros países, es profesional y eficiente. Los camareros son parte del espectáculo; han visto pasar a generaciones de clientes famosos y anónimos, y su discreción es parte de su encanto. La gente se sienta en las mesas, lee el periódico (a veces el mismo ejemplar que habrían leído Sartre o de Beauvoir), escribe, conversa o simplemente observa el constante flujo de la vida en el Boulevard Saint-Germain.
El Flore es un lugar para disfrutar sin prisas. No es un café de «llevar», sino de «sentarse y saborear». Sentarse en su terraza, incluso en invierno bajo los calentadores y con mantas que amablemente ofrecen, es una de las experiencias más parisinas que se pueden vivir. Es observar la vida pasar, sentirse parte de la postal, saborear un momento de pura contemplación.
El Menú: Más Allá del Café
Aunque su nombre lo diga, el Café de Flore ofrece mucho más que solo café. Su menú, aunque no extenso, está compuesto por clásicos parisinos de alta calidad. Aquí algunos de los imprescindibles, esenciales para cualquier información sobre Café de Flore de primera mano:
- Café: Desde el clásico espresso hasta el café crème (café con leche), la calidad es excelente. Pero no esperen una carta de cafés de especialidad; aquí se sirve el café tradicional francés, robusto y aromático.
- Chocolate Caliente (Chocolat Chaud): ¡Esta es la verdadera estrella! Servido en una jarrita de plata con una taza aparte y una nata montada casera, es una experiencia por sí misma. Denso, rico, ligeramente amargo y dulce a la vez, es el antídoto perfecto para un día frío y una delicia para cualquier paladar. Para mí, es una parada obligatoria cada vez que visito París.
- Croissants y Tartines: Simples pero perfectos. Un croissant recién horneado o unas tartines (rebanadas de pan tostado con mantequilla y mermelada) son el acompañamiento ideal para el desayuno o la merienda.
- Omelettes: Para el almuerzo ligero, las omelettes son una opción clásica y bien preparada.
- Vin Chaud (Vino Caliente): En invierno, el vino caliente especiado es otra delicia que ayuda a combatir el frío y a sumergirse en el espíritu festivo parisino.
- Apéritifs: Por la tarde, el Flore se transforma en un lugar para tomar un aperitivo, con una selección de vinos, cervezas y licores, acompañado de unas aceitunas o unos frutos secos.
Es cierto que los precios son elevados, pero uno no paga solo por la consumición, sino por la experiencia, por el lugar, por la historia que se respira en cada sorbo. Es una inversión en un momento inolvidable.
Café de Flore vs. Les Deux Magots: El Eterno Debate
No se puede hablar del Café de Flore sin mencionar a su eterno «rival», el Les Deux Magots, situado a pocos metros de distancia. Ambos son iconos de Saint-Germain-des-Prés y han sido testigos de la efervescencia intelectual parisina. La información del Café de Flore a menudo se complementa con la de su vecino, y es común preguntarse cuál es «mejor» o cuál visitar. La verdad es que son hermanos con personalidades distintas.
Históricamente, Les Deux Magots tiene sus raíces en una tienda de seda que vendía figuras chinas («magots»), que aún hoy presiden su interior. Ha sido un punto de encuentro para surrealistas y artistas. Compartió con el Flore a muchos de sus clientes más célebres, incluidos Sartre y de Beauvoir, aunque ellos se decantaron más por el Flore. Su ambiente es quizás un poco más luminoso y amplio, y también alberga su propio premio literario.
El Flore, por su parte, es conocido por su ambiente más íntimo y acogedor, su decoración Art Déco que se siente más «cerrada» y cálida. Es, para muchos, el café de los existencialistas por excelencia, y la historia de la estufa que atrajo a Sartre es un detalle entrañable que lo diferencia. Si bien ambos son imprescindibles, el Flore a menudo se percibe con una atmósfera más «auténtica» o «legendaria» en su relación con la filosofía.
Mi consejo es, si el tiempo y el presupuesto lo permiten, visitar ambos. Cada uno ofrece una perspectiva ligeramente diferente de la misma época y del mismo espíritu. Les Deux Magots puede parecer un poco más grandilocuente, mientras que el Flore, para mí, tiene un encanto más discreto y bohemio.
Arquitectura y Diseño Interior: La Belleza de lo Inmutable
La estética del Café de Flore es un componente fundamental de su identidad y de la información sobre Café de Flore que lo hace tan especial. Su diseño interior, concebido en gran parte a finales del siglo XIX y principios del XX, ha sido cuidadosamente preservado, lo que permite a los visitantes experimentar la misma atmósfera que cautivó a las generaciones anteriores. Los detalles son clave:
- Paneles de Madera Oscura: Las paredes están revestidas con paneles de madera pulida que le dan una sensación de calidez y elegancia clásica. Estos paneles, con el tiempo, han adquirido una pátina que realza su encanto.
- Asientos de Banqueta Roja: Los icónicos bancos tapizados en cuero rojo no solo son cómodos, sino que también añaden un toque de color y sofisticación. Invitan a sentarse durante horas, a observar, a reflexionar.
- Espejos Antiguos: Distribuidos estratégicamente, los espejos no solo amplían visualmente el espacio, sino que también reflejan la luz y el bullicio del café, creando una sensación de dinamismo y apertura. Permiten a uno observar la vida sin ser necesariamente observado.
- Mesas de Mármol y Patas de Hierro Forjado: Las pequeñas mesas redondas de mármol blanco, con sus bases de hierro forjado, son un sello distintivo de los cafés parisinos. Son prácticas, duraderas y evocan una imagen de elegancia funcional.
- Iluminación Suave: La iluminación, a menudo tenue y cálida, contribuye a crear una atmósfera íntima y acogedora, perfecta para la conversación o la lectura.
- Terraza Calefactada: Aunque el interior es mágico, la terraza es igualmente atractiva. Con sus característicos toldos verdes, mesas y sillas de mimbre, y estufas exteriores, permite disfrutar del ambiente del bulevar durante todo el año, incluso en los días más fríos.
El diseño del Flore no es grandioso ni ostentoso; es más bien un ejercicio de buen gusto y sobriedad que ha perdurado, demostrando que la verdadera elegancia reside en la atemporalidad y la funcionalidad, un legado que muy pocos lugares logran mantener con tanta dignidad.
El Espíritu «Flore» y su Legado Duradero
El «espíritu Flore» es algo difícil de definir, pero fácil de sentir. Es la mezcla de historia, arte, filosofía y la vida cotidiana de París. Es la conciencia de que uno está en un lugar donde se gestaron ideas que cambiaron el mundo. La información del Café de Flore se enriquece al entender que no es solo un negocio, sino un guardián de la cultura.
Hoy en día, el Flore sigue siendo un punto de encuentro, aunque quizás menos para los existencialistas de antaño y más para una mezcla ecléctica de turistas, parisinos nostálgicos, artistas contemporáneos y gente de negocios. Los premios literarios que otorga, como el Prix de Flore, fundado por Frédéric Beigbeder en 1994, mantienen viva su conexión con la literatura y las nuevas voces. Es un recordatorio de que, aunque los nombres cambien, la tradición de la tertulia intelectual en los cafés parisinos sigue vigente.
El legado del Flore no reside solo en las obras que se escribieron entre sus paredes, sino en la idea que representa: la importancia del diálogo, del intercambio de ideas, de la contemplación en un espacio público. Es un testimonio de cómo un lugar puede trascender su función original para convertirse en un símbolo cultural, un referente de una forma de vida y de pensamiento que ha definido una era.
Preguntas Frecuentes sobre el Café de Flore (FAQ)
¿Cuál es la historia del Café de Flore?
El Café de Flore fue fundado en 1887 en el Boulevard Saint-Germain, en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, un distrito parisino ya conocido por su ambiente intelectual y bohemio. Desde sus inicios, atrajo a poetas, escritores y artistas como Guillaume Apollinaire y Pablo Picasso. Sin embargo, su fama se consolidaría durante la Segunda Guerra Mundial y la posguerra, al convertirse en el epicentro del movimiento existencialista francés, con figuras como Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir y Albert Camus como sus clientes más célebres. Estos intelectuales no solo socializaban allí, sino que también lo utilizaban como su lugar de trabajo y debate, sentando las bases de gran parte de su obra filosófica y literaria.
La historia del Flore es una crónica de la evolución cultural de París, desde la Belle Époque hasta el siglo XXI, siempre manteniendo su esencia como refugio de la creatividad y el pensamiento. A lo largo de las décadas, ha sido testigo de innumerables momentos históricos y ha sido inmortalizado en obras literarias, cinematográficas y artísticas, consolidando su estatus como un verdadero monumento viviente del patrimonio parisino.
¿Qué personajes famosos frecuentaron el Café de Flore?
La lista de personalidades que han pasado por el Café de Flore es realmente impresionante y abarca diversas disciplinas. Entre los más destacados se encuentran los filósofos y escritores existencialistas Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir y Albert Camus, quienes hicieron del café su oficina y hogar. Otros literatos incluyen a André Breton, Jacques Prévert, Boris Vian, y, en ocasiones, Ernest Hemingway y Truman Capote.
En el ámbito artístico, Pablo Picasso era un asiduo, al igual que Salvador Dalí. Cineastas de la Nouvelle Vague como François Truffaut y Jean-Luc Godard, así como actores icónicos como Brigitte Bardot y Alain Delon, también eran clientes. En el mundo de la moda, diseñadores de la talla de Yves Saint Laurent y Karl Lagerfeld encontraron inspiración entre sus paredes. Esta amalgama de talentos de diferentes épocas y corrientes artísticas es lo que ha cimentado la leyenda y el atractivo duradero del Flore.
¿Cuál es la diferencia entre el Café de Flore y Les Deux Magots?
Aunque ambos cafés son vecinos en Saint-Germain-des-Prés y comparten una historia similar como puntos de encuentro intelectuales, tienen diferencias sutiles pero significativas. Les Deux Magots, con una historia aún más antigua (como tienda de seda antes de ser café), es conocido por ser un refugio más para los surrealistas y artistas. Su interior es quizás un poco más amplio y luminoso, y también otorga su propio prestigioso premio literario. Sus emblemáticas estatuas de «magots» chinas son un símbolo distintivo.
El Café de Flore, por otro lado, se asocia más fuertemente con los existencialistas y su ambiente se percibe a menudo como más íntimo, acogedor y tradicionalmente bohemio, con su decoración Art Déco más cálida y envolvente. La anécdota de Sartre y de Beauvoir eligiendo el Flore por su estufa en invierno es un detalle que muchos recuerdan. Si bien ambos son iconos, el Flore a menudo evoca una sensación de ser un «santuario» de la filosofía, mientras que Les Deux Magots es más un «salón» de las vanguardias artísticas. La elección entre uno y otro suele depender de la preferencia personal por un ambiente más recogido o más abierto.
¿Qué puedo esperar del ambiente y el servicio en el Café de Flore?
Al entrar al Café de Flore, puedes esperar ser transportado a otra época. El ambiente es una mezcla de elegancia clásica y bullicio intelectual. Hay un murmullo constante de conversaciones en diferentes idiomas, el tintineo de las tazas y una sensación general de estar en un lugar con una profunda historia. Los asientos de banqueta roja y las mesas de mármol invitan a relajarse y observar el ir y venir de la gente, tanto dentro como fuera, desde la terraza climatizada.
El servicio es profesional y eficiente, con camareros que visten uniformes clásicos. Aunque a veces pueden parecer distantes, es parte de la «etiqueta» parisina y de la discreción esperada en un establecimiento de esta categoría. No esperes un servicio excesivamente efusivo, sino uno respetuoso y atento a tus necesidades. Es un lugar para disfrutar sin prisas, para sumergirse en la atmósfera y no sentirse presionado a terminar rápidamente. La calidad de la experiencia en el ambiente y el servicio es parte intrínseca de lo que se paga.
¿Es caro el Café de Flore?
Sí, el Café de Flore se considera un establecimiento de precios elevados, incluso para los estándares parisinos. No es un lugar para visitar con un presupuesto ajustado, pero muchos lo ven como una inversión en una experiencia cultural y histórica única. Los precios reflejan no solo la calidad de las consumiciones, sino también el legado del lugar, su ubicación privilegiada en Saint-Germain-des-Prés y la atmósfera inigualable que ofrece.
Una taza de café, un té o el famoso chocolate caliente pueden costar significativamente más que en un café promedio en París. Sin embargo, para muchos, el valor de sentarse donde Sartre y de Beauvoir discutían, o donde Apollinaire escribía, justifica el coste. Es importante ir con la expectativa de que se pagará por la «experiencia Flore», más allá del simple coste de la bebida o comida. Es un capricho cultural que, para quienes lo valoran, es completamente merecido.
¿Qué debo pedir en el Café de Flore?
Si bien cualquier consumición en el Café de Flore es parte de la experiencia, hay ciertos elementos del menú que son particularmente icónicos y recomendables. Sin duda, el chocolate caliente (chocolat chaud) es el más famoso; se sirve en una jarrita de plata con una taza y nata montada casera, y es una delicia densa y reconfortante. Es un «must-try» absoluto.
Para el desayuno o la merienda, un clásico café crème (café con leche) acompañado de un croissant o unas tartines (pan tostado con mantequilla y mermelada) es una opción parisina perfecta. Si buscas algo más sustancioso para un almuerzo ligero, las omelettes son una elección popular y bien elaborada. En invierno, el vin chaud (vino caliente especiado) es otra excelente opción para combatir el frío. Por la tarde, disfrutar de un aperitivo con una copa de vino o un cóctel, observando el bullicio de Saint-Germain-des-Prés, también es una experiencia muy parisina.
¿Por qué es tan importante culturalmente el Café de Flore?
La importancia cultural del Café de Flore radica en su papel como epicentro de movimientos intelectuales y artísticos que definieron el siglo XX. Fue el hogar espiritual del existencialismo, donde figuras como Sartre y de Beauvoir desarrollaron gran parte de sus ideas fundamentales, que tuvieron un impacto profundo en la filosofía, la literatura y la sociedad. También fue un punto de encuentro para surrealistas, escritores, pintores y cineastas, convirtiéndose en un crisol de creatividad e innovación.
El Flore no solo fue un testigo, sino un catalizador de la cultura. Sus paredes presenciaron debates trascendentales, el nacimiento de obras maestras y el intercambio de ideas que moldearon el pensamiento moderno. Su capacidad para mantener viva esta herencia, conservando su ambiente original y su conexión con el mundo de las artes y las letras (a través de premios literarios, por ejemplo), lo convierte en un símbolo duradero de la libertad intelectual y la sofisticación cultural parisina. Es un lugar donde la historia se siente, se respira y continúa inspirando.
¿Sigue siendo un lugar de encuentro para intelectuales hoy en día?
Aunque el panorama intelectual ha evolucionado y los grandes movimientos como el existencialismo ya no tienen su epicentro en un solo café, el Flore sigue atrayendo a intelectuales, artistas y figuras públicas, aunque de una manera más diversa y globalizada. Es un lugar donde se pueden encontrar escritores contemporáneos, editores, periodistas y académicos que buscan inspiración, un lugar para reunirse o simplemente para disfrutar de un ambiente que evoca la rica tradición intelectual de París.
Sin embargo, su público es ahora más variado, incluyendo a muchos turistas y parisinos que buscan experimentar la historia y el encanto del lugar. No es exclusivamente un «club» de filósofos como en la posguerra, pero la reverencia por su pasado y la calidad de su ambiente aseguran que siempre será un punto de referencia para aquellos que valoran la cultura y el pensamiento. Los premios literarios que otorga, como el Prix de Flore, también mantienen viva su conexión directa con las nuevas voces literarias, asegurando que su legado intelectual continúe evolucionando.
¿Cuál es su ubicación exacta y cómo llegar?
El Café de Flore se encuentra en una ubicación privilegiada en el corazón del Barrio Latino de París, específicamente en el número 172 del Boulevard Saint-Germain, 75006 París, Francia. Está en el famoso distrito de Saint-Germain-des-Prés, conocido por sus librerías, galerías de arte y boutiques.
Es muy fácil llegar a él utilizando el transporte público parisino. Las estaciones de metro más cercanas son:
- Saint-Germain-des-Prés (Línea 4): Esta es la estación más conveniente, ubicada a solo unos pasos del café. Al salir de la estación, el Flore estará visible a poca distancia.
- Mabillon (Línea 10): Un poco más alejada, pero también a una distancia razonable a pie.
- Odéon (Líneas 4 y 10): Otra opción cercana que permite un agradable paseo por el barrio.
Además, varias líneas de autobús tienen paradas en el Boulevard Saint-Germain, lo que facilita el acceso desde diferentes puntos de la ciudad. Su ubicación céntrica lo hace fácilmente accesible para cualquier visitante de París.
¿Tiene alguna especialidad culinaria además del café?
Más allá de su legendario chocolate caliente, el Café de Flore no se especializa en una cocina compleja, sino en la calidad y la tradición de los platos clásicos de brasserie y cafetería francesa. Sus especialidades culinarias se centran en la sencillez y la frescura, perfectas para un desayuno, un almuerzo ligero o una merienda.
Las omelettes son muy populares y se preparan al momento con diversos ingredientes. Los sándwiches croque-monsieur (sándwiches de jamón y queso gratinados) y las tartines (rebanadas de pan con mantequilla y mermelada) son opciones clásicas y bien ejecutadas. Para los amantes de los postres, además de los croissants, ofrecen algunas opciones sencillas de pastelería francesa. También tienen una selección de vinos y aperitivos para las últimas horas de la tarde. La clave de su oferta culinaria es la autenticidad y la calidad de los ingredientes, manteniendo una tradición gastronómica que ha acompañado a sus ilustres comensales durante más de un siglo.