Crema de Café en la Thermomix: El Secreto para una Delicia Irresistible y Cremosa que Despertará tus Sentidos

Crema de Café en la Thermomix: La Revolución Culinaria que no Sabías que Necesitabas

Recuerdo a mi tía Carmen, una entusiasta del café empedernida, que pasaba horas en la cocina intentando lograr esa crema de café perfecta. La batidora de varillas no acababa de cuajar, el punto de azúcar era siempre un misterio, y la textura final… bueno, a menudo era más bien una espuma tímida que una crema gloriosa. Se frustraba, pobrecita, porque su sueño era ofrecer a sus visitas ese toque dulce y refrescante, esa crema de café que te hace cerrar los ojos y suspirar de placer. Hasta que un día, en una reunión familiar, mi prima María apareció con su Thermomix y cambió el juego para siempre. La sencillez con la que preparó una tanda de crema de café, tan sedosa, tan consistente, con ese brillo apetecible, nos dejó a todos boquiabiertos. Desde ese momento, la crema de café en la Thermomix se convirtió en el postre estrella de cada evento, un auténtico puntazo que todos esperaban con ansia. Y es que, si bien la preparación tradicional tiene su encanto, la precisión y la potencia de la Thermomix elevan esta sencilla delicia a una categoría superior.

La crema de café, una joya de la repostería y la cafetería que ha conquistado paladares por su equilibrio entre el amargor del café y la dulzura de sus componentes, es mucho más que un simple postre. Es una experiencia, un capricho que nos conecta con momentos de pausa y disfrute. Y cuando hablamos de prepararla en casa, queremos que el resultado sea digno de la mejor cafetería o pastelería, ¿verdad? Ahí es donde entra en juego la Thermomix, transformando un proceso que podría parecer delicado y complicado en algo sorprendentemente sencillo y rápido. Permítanme guiarles por el fascinante mundo de la preparación de esta maravilla, desvelando todos sus secretos y trucos para que su crema de café en la Thermomix sea siempre un éxito rotundo. Créanme, una vez que prueben esta versión, no querrán volver atrás.

La Esencia de la Crema de Café: Más Allá del Simple Sabor

Antes de meternos de lleno en la faena de la preparación, es crucial entender qué hace que una crema de café sea excepcional. No es solo la mezcla de ingredientes, sino la alquimia que ocurre entre ellos. Una buena crema de café debe tener una textura aérea pero a la vez consistente, capaz de mantener su forma pero que se funda deliciosamente en la boca. Su sabor, por supuesto, debe ser una armonía entre el carácter robusto del café y la dulzura del azúcar, con un toque lácteo que le aporte untuosidad. No es un helado, ni un mousse, ni una simple nata montada con café; es una entidad propia, con una identidad sensorial muy definida.

La historia de la crema de café, aunque no tan documentada como otros postres clásicos, está ligada a la evolución del café mismo y a la creatividad de los baristas y reposteros para innovar con sus derivados. Desde las versiones más rústicas preparadas con hielo y café soluble, hasta las sofisticadas cremas que hoy se sirven en restaurantes de alta cocina, su evolución ha sido constante. Lo que hoy conocemos como crema de café, especialmente en su versión fría, es un clásico de los veranos, una bendición refrescante que, gracias a la tecnología de aparatos como la Thermomix, podemos disfrutar en cualquier momento y con una calidad inmejorable.

¿Por Qué la Thermomix es la Aliada Perfecta para tu Crema de Café?

Aquí es donde entra el factor «game changer». La Thermomix no es solo un robot de cocina; es un asistente culinario que sobresale en preparaciones que requieren precisión y potencia. Para la crema de café, sus ventajas son innegables:

• Control de Temperatura Exacto: Si tu receta requiere calentar, la Thermomix mantiene la temperatura justa, evitando que el café se queme o los lácteos se corten.
• Potencia y Velocidad Uniformes: Las cuchillas giran a una velocidad constante y potente, lo que es fundamental para incorporar aire y lograr esa textura espumosa y cremosa que buscamos, sin grumos y de manera homogénea.
• Proceso Integrado: Desde moler el café (si usas grano), hasta mezclar, calentar (si fuera necesario) y montar, todo se hace en el mismo vaso, minimizando el cacharreo y la limpieza.
• Resultados Consistentes: Adiós a la incertidumbre. Siguiendo los pasos, la Thermomix te garantiza un resultado perfecto cada vez, lo cual es un alivio para quienes buscan la perfección sin esfuerzo.
• Facilidad de Uso: Aunque parece compleja, sus funciones intuitivas hacen que sea accesible incluso para los cocineros más principiantes. Simplemente añade, programa y disfruta.

La capacidad de la Thermomix para trabajar a diferentes velocidades, desde el movimiento suave para integrar ingredientes hasta la alta velocidad para montar y emulsionar, la convierte en la herramienta idónea. Es como tener un barista y un repostero profesionales trabajando para ti en la misma cocina. Y la verdad es que, para preparaciones como la crema de café, donde la aireación y la emulsión son clave, esta máquina es simplemente imbatible.

Los Ingredientes Esenciales: Calidad para un Sabor Inolvidable

Como en cualquier receta, la calidad de los ingredientes es fundamental. Para una crema de café en la Thermomix de diez, no escatimes en lo básico:

• Café: Este es el protagonista, así que elige uno de buena calidad. Puedes usar café soluble instantáneo, que es lo más común para esta receta por su facilidad para disolverse y montar. Un café liofilizado de gama alta o incluso un buen café espresso previamente preparado y enfriado funcionan de maravilla. Si optas por café soluble, busca uno con un buen aroma y sabor, que no sea demasiado amargo. La cantidad dependerá de tu gusto y de la intensidad que busques.
• Azúcar: El contrapunto dulce. Azúcar blanco granulado es lo estándar, pero también puedes experimentar con azúcar moreno para un toque caramelizado o incluso edulcorantes si buscas una opción sin azúcar. La proporción de azúcar es clave para el equilibrio del sabor y para la textura final, ya que contribuye a la estabilidad de la espuma.
• Agua/Leche/Nata: Aquí es donde la receta puede variar.
  • Agua helada: Es la base más común para la «crema de café espumosa» tipo dalgona, que es ligera y se monta increíblemente bien. El frío ayuda a la emulsión.
  • Leche (entera o semidesnatada): Si buscas una crema más láctea y quizás un poco menos aireada, pero con más cuerpo. La leche entera aportará mayor cremosidad.
  • Nata líquida para montar (mínimo 35% M.G.): Para una crema mucho más densa, rica y con un cuerpo voluptuoso, casi como un postre en sí mismo. Esta es mi opción favorita cuando busco algo realmente goloso. La alta materia grasa es crucial para que monte correctamente.
• Opcionales para un Toque Extra:
  • Esencia de Vainilla: Unas gotitas pueden realzar el sabor del café.
  • Cacao en Polvo: Para una versión moca, delicioso.
  • Licor de Café o Ron: Un chorrito para adultos, aportando un matiz sofisticado.
  • Pizca de Sal: Realza los sabores y equilibra la dulzura. No subestimes el poder de un pellizco de sal en los postres.

Mi recomendación personal es que inviertan en un buen café soluble de calidad, ya que es el alma de la receta. Si bien el café instantáneo a veces tiene mala fama, hay opciones gourmet que son realmente excelentes y marcan una diferencia abismal en el resultado final de tu crema. Y, por supuesto, si van a usar nata, que sea de la buena, con ese porcentaje de grasa que garantiza que monte de maravilla.

Receta Detallada: Cómo Preparar Crema de Café en la Thermomix

¡Manos a la obra! Aquí les presento una receta completa para una crema de café en la Thermomix que les dejará con ganas de más. He probado distintas variantes y esta es, sin duda, la que ofrece el equilibrio perfecto entre sabor, textura y facilidad.

Ingredientes para una Crema de Café Estilo Ligero (4-6 raciones):

• 30 g de café soluble instantáneo de buena calidad
• 80-100 g de azúcar (ajusta al gusto, 80g para un dulzor moderado, 100g para más golosos)
• 80 g de agua muy fría (casi helada)

Preparación en la Thermomix (Modelos TM31, TM5, TM6):

1. Preparación Inicial: Asegúrate de que el vaso de la Thermomix esté limpio y completamente seco. Este detalle, aunque parezca menor, es crucial para que la crema monte correctamente. Si queda algún residuo de grasa o humedad, puede dificultar la emulsión. Si tienes dudas, puedes pasar un trozo de papel de cocina con unas gotas de vinagre y luego secar a conciencia.
2. Añadir Ingredientes: Incorpora al vaso de la Thermomix el café soluble, el azúcar y el agua muy fría. Es importante que el agua esté lo más fría posible, incluso puedes usarla con unos cubitos de hielo que luego retirarás, o haberla tenido en el congelador unos 15-20 minutos. El frío es un gran aliado para que la mezcla monte con facilidad y adquiera volumen.
3. Montado de la Crema: Coloca la mariposa en las cuchillas (esto es fundamental para airear la mezcla y darle volumen). Tapa el vaso y programa 3-4 minutos, velocidad 4. No te alejes mucho de la máquina, y observa cómo la mezcla empieza a cambiar de color, volviéndose más clara, y a aumentar de volumen, adquiriendo esa consistencia espesa y aireada que buscamos. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de la potencia de tu Thermomix y la temperatura del agua. En ocasiones, puede necesitar un minuto más.
4. Comprobación de la Textura: Abre la tapa y comprueba la consistencia. Debería tener un aspecto cremoso, firme y brillante, capaz de formar picos suaves si la levantas con una cuchara o espátula. Si la ves aún líquida, programa un minuto más a la misma velocidad. La paciencia es una virtud aquí.
5. Servicio y Disfrute: Retira la mariposa y vierte la crema de café en copas o tazas individuales. Puedes decorarla con un poco de cacao en polvo espolvoreado, unos granos de café o una hojita de menta. Sírvela inmediatamente o refrigérala un poco para que esté aún más refrescante. ¡Es perfecta para acompañar un café con leche, un postre, o simplemente para disfrutarla sola!

Consejo del experto: Para una textura aún más firme y duradera, puedes añadir media cucharadita de goma xantana (un espesante natural) junto con los ingredientes secos. Esto es opcional, pero ayuda a la estabilidad, especialmente si vas a servirla en un evento y necesitas que aguante un tiempo. Eso sí, úsala con moderación, ya que un exceso puede alterar la textura.

Variante Rica y Cremosa con Nata (4-6 raciones):

Si buscas una crema de café en la Thermomix más indulgente, casi como un postre de cuchara, esta variante con nata te encantará.

Ingredientes:

• 250 g de nata líquida para montar (con un mínimo del 35% de materia grasa), muy fría
• 30 g de café soluble instantáneo
• 60-80 g de azúcar glas (azúcar en polvo)
• Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación en la Thermomix:

1. Enfriar el Vaso: Para montar nata de forma óptima, el vaso y la mariposa deben estar muy fríos. Puedes meter el vaso y las cuchillas en el congelador durante 15 minutos antes de empezar.
2. Montar la Nata: Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte la nata líquida muy fría en el vaso. Programa velocidad 3.5, sin tiempo, y vigila atentamente por el bocal. La nata montará en 1-3 minutos, dependiendo de su grasa y temperatura. Es crucial no sobrepasarse para evitar que se convierta en mantequilla. Cuando la nata tenga la consistencia deseada (firme pero aireada), detén la máquina.
3. Incorporar el Café y Azúcar: Con la nata ya montada en el vaso (y sin quitar la mariposa), añade el café soluble, el azúcar glas y la esencia de vainilla (si la usas).
4. Integrar Suavemente: Programa 15-30 segundos, velocidad 3. Observa por el bocal. Queremos que el café y el azúcar se integren con la nata sin que esta pierda volumen. Si es necesario, programa unos segundos más.
5. Servicio: Retira la crema del vaso y sírvela en copas individuales. Esta versión es espectacular con chocolate rallado por encima o un chorrito de sirope de chocolate. Es más densa y perfecta como postre principal.

La Ciencia Detrás de la Cremosa Perfección

Para entender por qué tu crema de café en la Thermomix queda tan espectacular, hay que adentrarse un poco en la química de la cocina. Lo que estamos creando es, en esencia, una emulsión y una espuma. Cuando montamos la mezcla de café, azúcar y agua (o nata), las cuchillas de la Thermomix, especialmente con la mariposa, introducen una gran cantidad de aire. Este aire queda atrapado en pequeñas burbujas, rodeado por las moléculas de café y azúcar que, al disolverse, forman una solución viscosa. Esta viscosidad es clave: una solución más densa es capaz de retener mejor el aire, creando una espuma estable.

En el caso del café soluble, este tiene componentes que actúan como surfactantes naturales, ayudando a reducir la tensión superficial del agua y facilitando la formación de burbujas. El azúcar no solo aporta dulzor, sino que también contribuye a la estructura de la espuma, haciendo que sea más densa y estable. Además, el frío es un factor importantísimo. Las moléculas de grasa de la nata o la densidad del agua fría ayudan a que las burbujas de aire se formen y se mantengan, resultando en esa textura etérea pero consistente que tanto nos gusta.

Cuando usamos nata, el proceso es similar, pero con una base lipídica. Al batir la nata muy fría, las moléculas de grasa se agrupan y encierran las burbujas de aire, formando una estructura firme y esponjosa. La alta materia grasa de la nata para montar es lo que permite que esta estructura sea robusta y no se colapse fácilmente. La Thermomix, con su potencia controlada, logra esta aireación de manera uniforme, evitando la formación de grumos o una separación de fases, que son problemas comunes en batidoras menos potentes.

Resolviendo Incógnitas: Problemas Comunes y sus Soluciones

Aunque la Thermomix simplifica mucho el proceso, a veces pueden surgir pequeños contratiempos. No se preocupen, tienen solución.

Mi crema no monta o queda muy líquida:

Este es el problema más común. Puede deberse a varios factores:

• Falta de frío: Si estás haciendo la versión con agua, asegúrate de que el agua esté realmente fría, casi helada. Para la versión con nata, la nata y el vaso de la Thermomix deben estar muy fríos. El frío ayuda a que las grasas se solidifiquen ligeramente y las moléculas de aire queden mejor atrapadas.
• Humor o grasa en el vaso: Incluso una pequeña cantidad de grasa o humedad puede impedir que la mezcla monte. Limpia el vaso a conciencia y sécalo perfectamente antes de empezar.
• Poco tiempo de batido: Aunque la Thermomix es potente, la magia lleva su tiempo. Dale unos minutos extra si ves que no coge la consistencia deseada. Programa de minuto en minuto y observa.
• Café soluble de baja calidad o tipo equivocado: Algunos cafés solubles no tienen las propiedades para crear esa emulsión. Prueba con un buen café soluble liofilizado.
• Nata con poca materia grasa: Si usas nata para montar, asegúrate de que tenga al menos un 35% de grasa. Las natas más ligeras no montarán.

La crema se separa o se licúa al cabo de un rato:

Esto puede ocurrir si la crema ha estado demasiado tiempo a temperatura ambiente o si no se montó lo suficiente inicialmente.

• Almacenamiento: Guarda la crema en la nevera en un recipiente hermético. El frío ayuda a mantener la estructura.
• Temperatura ambiente: Evita dejarla mucho tiempo fuera de la nevera, especialmente en climas cálidos.
• Sobrebatido (con nata): Si bates la nata en exceso, puede empezar a separarse y volverse granulosa, lo que afecta su estabilidad.

El sabor es demasiado amargo o demasiado dulce:

El equilibrio es clave.

• Ajustar el azúcar: La próxima vez, prueba con menos o más azúcar. Siempre es mejor empezar con menos y añadir más si es necesario.
• Tipo de café: Algunos cafés solubles son intrínsecamente más amargos. Prueba con una marca diferente o reduce ligeramente la cantidad de café.
• Pizca de sal: A veces, un pellizco de sal ayuda a realzar los sabores y a mitigar un poco el amargor del café.

Variaciones y Personalización: Dale tu Toque Personal

Una vez que domines la receta básica de crema de café en la Thermomix, el mundo de la personalización se abre ante ti. Aquí algunas ideas para que dejes volar tu imaginación:

• Crema de Café Mocha: Añade 10-15 g de cacao en polvo sin azúcar junto con el café y el azúcar. El resultado es una crema con un toque chocolatoso delicioso.
• Crema de Café con Licores: Incorpora 1-2 cucharadas de licor de café (tipo Baileys, Kahlúa) o ron junto con los demás ingredientes. ¡Un toque adulto y sofisticado!
• Crema de Café Especiada: Añade una pizca de canela, cardamomo o nuez moscada molida para un sabor más cálido y aromático, ideal para el otoño o invierno.
• Versión Vegana/Sin Lactosa: Utiliza una bebida vegetal para montar (como nata de coco muy fría, o una bebida de soja o almendras que sea apta para montar, aunque el resultado puede variar en consistencia) y café soluble. Asegúrate de que los edulcorantes sean también veganos.
• Crema de Café Helada: Si la quieres más como un postre helado, una vez hecha la crema, congélala en un recipiente apto para congelador. Antes de servir, pásala de nuevo por la Thermomix unos segundos a velocidad progresiva para que recupere cremosidad.
• Con Dulce de Leche: Al final, antes de servir, puedes añadir una cucharada de dulce de leche y mezclar suavemente con una espátula para crear un marmoleado de sabor. ¡Una bomba de sabor!

La verdad es que las posibilidades son casi infinitas. Anímense a experimentar con los sabores que más les gusten, siempre manteniendo la base de la receta para asegurar esa textura tan deseada.

Cómo Servir y Disfrutar tu Crema de Café Thermomix

La presentación es la guinda del pastel, ¿verdad? Una buena crema de café en la Thermomix merece ser presentada con cariño.

• En Copas Individuales: Es la forma más elegante. Llénalas y decora con un poco de cacao espolvoreado, canela, virutas de chocolate o incluso un pequeño barquillo.
• Acompañando Café: Una cucharada generosa sobre un café con leche caliente o un espresso frío es una delicia. Se mezcla lentamente, creando un degradado de sabor y textura.
• En Postres: Es un acompañamiento fantástico para tartas, bizcochos o brownies. También puedes usarla para rellenar tartaletas o como capa en un tiramisú reinventado.
• Con Frutas: Algunas frutas, como las fresas o los plátanos, combinan muy bien con el sabor del café. Prueba a servirla con un poco de fruta fresca cortada.
• Para una Merienda Especial: Acompaña con unas galletas de mantequilla o unos churros. ¡Es un placer simple pero sublime!

Mi recomendación personal es disfrutarla en buena compañía. La verdad es que un buen postre sabe mejor si se comparte, y esta crema de café es perfecta para esas sobremesas largas y agradables.

Preguntas Frecuentes (FAQ) sobre la Crema de Café en la Thermomix

Entiendo que, al adentrarse en una nueva receta, surjan dudas. Aquí intentamos responder a las preguntas más comunes que suelen surgir al preparar esta maravilla en la Thermomix.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la crema de café preparada en la Thermomix?

La durabilidad de la crema de café dependerá en gran medida de los ingredientes utilizados. La versión más ligera, hecha con café soluble, azúcar y agua, puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Es posible que pierda un poco de volumen y aireación con el paso de las horas, pero el sabor se mantendrá. Si la notas un poco más líquida, puedes volver a pasarla por la Thermomix unos segundos a velocidad 3.5-4 para intentar recuperar parte de la cremosidad, aunque nunca será como recién hecha.

En el caso de la versión con nata, su vida útil es un poco más limitada. Debido a la nata montada, es preferible consumirla en las primeras 24-48 horas. Después de este tiempo, la nata tiende a perder su estructura y puede separarse. Es fundamental que, en ambos casos, la crema esté siempre bien refrigerada para evitar el crecimiento bacteriano y mantener sus propiedades organolépticas.

¿Se puede utilizar cualquier tipo de café para esta receta?

Para la receta clásica de crema de café tipo Dalgona (con agua), el café soluble instantáneo es el más adecuado y el que mejores resultados ofrece para montar y crear esa espuma densa. Esto se debe a sus propiedades de secado y la forma en que sus partículas interaccionan con el agua y el aire.

Si prefieres usar café espresso recién hecho o café filtrado, la textura de la crema será diferente. Con café líquido, la probabilidad de obtener esa espuma tan voluminosa y estable disminuye considerablemente, ya que el agua ya está presente y saturada con el café, sin los agentes espumantes del soluble. Sin embargo, puedes preparar una versión más similar a un mousse de café mezclando el café líquido frío con nata montada y un poco de gelatina o agar-agar para darle estabilidad. Experimentar es divertido, pero para la «crema» espumosa tradicional, el soluble es el rey.

¿Puedo hacer una versión sin azúcar o con edulcorantes?

¡Absolutamente! Es una excelente opción para quienes controlan el consumo de azúcar. Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes granulados aptos para repostería, como la eritritol, la stevia o una mezcla de ambos. Es importante verificar las proporciones, ya que muchos edulcorantes tienen un poder endulzante mayor que el azúcar, por lo que necesitarás menos cantidad. Te recomiendo empezar con la mitad de la cantidad de azúcar indicada y probar para ajustar el dulzor a tu gusto. Ten en cuenta que algunos edulcorantes pueden alterar ligeramente la textura final de la crema, ya que el azúcar no solo endulza, sino que también contribuye a la estructura y estabilidad de la espuma. No obstante, el resultado seguirá siendo una delicia.

¿Es posible congelar la crema de café?

Sí, la crema de café se puede congelar, especialmente la versión con agua o la que lleva nata. Una vez hecha, puedes verterla en un recipiente apto para congelador y guardarla. Cuando quieras consumirla, sácala del congelador y déjala reposar en la nevera durante unas horas para que se descongele lentamente. Es posible que, al descongelarse, pierda un poco de su volumen y su textura inicial. Para recuperarla, puedes pasarla de nuevo por la Thermomix a velocidad media (3.5-4) durante unos segundos, con la mariposa puesta si es necesario, hasta que vuelva a estar cremosa. Si la congelas en porciones individuales, será más fácil gestionarla. También es una base excelente para helados caseros de café.

¿Qué papel juega la mariposa en la preparación de la crema de café?

La mariposa es una herramienta esencial en la Thermomix para esta receta, al igual que para montar nata, claras de huevo o mayonesa. Su función principal es incorporar aire a la mezcla de manera eficiente y uniforme. Al girar a velocidades moderadas, la mariposa levanta y pliega los ingredientes sobre sí mismos, creando burbujas de aire diminutas que quedan atrapadas en la solución de café y azúcar (o en la nata).

Sin la mariposa, las cuchillas de la Thermomix, al ser muy potentes, tenderían a cortar o emulsionar los ingredientes de forma diferente, sin lograr la cantidad de aire necesaria para obtener esa textura espumosa y voluminosa que caracteriza a la crema de café. Por lo tanto, no omitas este accesorio; es clave para el éxito de tu preparación.

¿Puedo usar mi Thermomix para hacer una crema de café caliente?

Aunque la crema de café en la Thermomix se asocia popularmente con una versión fría y espumosa, sí que puedes usar la máquina para crear una crema de café caliente, más parecida a un postre tipo natilla o crema pastelera con sabor a café. En este caso, la receta cambiaría significativamente. Deberías infusionar café molido o espresso con leche, nata, azúcar y, posiblemente, yemas de huevo o un espesante como maicena. La Thermomix te permitiría cocinar y remover la mezcla a una temperatura controlada (por ejemplo, 90ºC, velocidad 2-3) hasta que espese, logrando una crema de café caliente, densa y sedosa, perfecta para un día frío o como base para otros postres. Sería una elaboración diferente a la crema espumosa que hemos descrito, pero igualmente deliciosa y profesional.

¿Es la crema de café en Thermomix adecuada para niños?

Dado que esta crema se hace con café, que contiene cafeína, no es recomendable para niños pequeños. Para niños más mayores, la cantidad de cafeína puede ser un factor a considerar. Si quieres ofrecerles un postre similar, puedes preparar una versión «descafeinada» utilizando café soluble descafeinado. De esta manera, podrán disfrutar del sabor y la textura sin el efecto estimulante de la cafeína. Siempre es mejor consultar con los padres o tutores si no estás seguro de las preferencias dietéticas o restricciones de los niños.

Reflexiones Finales: Un Placer al Alcance de tu Mano

La verdad es que, después de tantos años de probar y experimentar en la cocina, he llegado a la conclusión de que la Thermomix es una de esas inversiones que te cambian la vida culinaria. Y la crema de café en la Thermomix es un ejemplo clarísimo de cómo esta maravilla puede transformar una receta sencilla en una experiencia gastronómica de alta calidad, con un esfuerzo mínimo. Es un postre o un acompañamiento versátil, refrescante y elegante, que siempre arranca una sonrisa y un «¡qué rico!» de quienes lo prueban.

Así que, si tienen una Thermomix en casa y aún no se han atrevido con esta joya, no esperen más. Sigan estos pasos, atrévanse a personalizarla a su gusto, y prepárense para disfrutar de una de las delicias más reconfortantes y sencillas que pueden salir de su cocina. Mi tía Carmen, por cierto, ya tiene su propia Thermomix y ahora es ella quien da lecciones de cómo hacer la mejor crema de café del barrio. ¡Quién lo diría!