Descubriendo los Múltiples Beneficios de Tomar Café Descafeinado
Recuerdo vívidamente una mañana, hará unos años, cuando mi amiga Ana, una entusiasta del café como yo, se quejaba de que ya no podía disfrutar de su ritual matutino. «Cada vez que tomo mi café, siento un nerviosismo que me dura todo el día,» me confesó con una mueca. «He intentado reducir mi consumo, pero la verdad es que el aroma y el sabor son algo que me alegra la vida. No sé qué voy a hacer.» Su dilema me hizo reflexionar sobre cuántas personas podrían estar en una situación similar, deseando saborear la calidez y el placer de una taza de café sin las repercusiones de la cafeína. Fue entonces cuando me sumergí de lleno en la investigación sobre el café descafeinado, descubriendo un mundo de ventajas que a menudo pasan desapercibidas. Le conté a Ana sobre el descafeinado, y al principio se mostró escéptica, pensando que sería una bebida insípida y sin alma. Pero tras probarlo, se llevó una grata sorpresa. Hoy, Ana es una fiel devota del descafeinado, y su testimonio es solo una pequeña muestra del potencial que tiene esta alternativa para mejorar nuestra calidad de vida.
Los **beneficios de tomar café descafeinado** van mucho más allá de ser una simple opción para quienes no toleran la cafeína. Si bien es cierto que la eliminación de este estimulante es su característica definitoria, el café descafeinado conserva gran parte de los compuestos beneficiosos presentes en el café regular, ofreciendo así una vía de disfrute sin los efectos secundarios indeseados. En esta exploración profunda, desentrañaremos los aspectos más importantes de esta bebida, desde sus ventajas para la salud física y mental hasta su papel en el disfrute sensorial, todo ello analizado con una perspectiva detallada y profesional.
¿Qué es Exactamente el Café Descafeinado?
Antes de adentrarnos en sus beneficios, es crucial entender cómo se obtiene el café descafeinado. El proceso no implica eliminar completamente la cafeína, sino reducirla a niveles muy bajos, generalmente alrededor del 97% o más. Existen diversos métodos para lograr esto, cada uno con sus particularidades, pero todos apuntan a un resultado común: un grano de café con un contenido mínimo de cafeína, pero que conserva su esencia aromática y gustativa. Los métodos más comunes incluyen:
* Proceso con Solventes: En este método, los granos de café se humedecen para facilitar la extracción de la cafeína. Luego, se lavan con un disolvente orgánico (generalmente diclorometano o acetato de etilo) que se une a las moléculas de cafeína. Posteriormente, los granos se calientan para evaporar el disolvente por completo.
* Proceso con Agua (Swiss Water Process o Método Nativo): Este método utiliza agua pura y un proceso de difusión. Los granos de café se sumergen en agua caliente, lo que extrae tanto la cafeína como otros compuestos solubles. Luego, el agua se pasa a través de filtros de carbón activado que capturan las moléculas de cafeína. El agua restante, ahora libre de cafeína pero con los saborizantes del café, se utiliza para tratar nuevos lotes de granos.
* Proceso con Dióxido de Carbono (CO2): Este método moderno utiliza dióxido de carbono supercrítico (una forma de CO2 a alta presión y temperatura). El CO2 actúa como un disolvente selectivo que extrae eficazmente la cafeína de los granos de café sin afectar significativamente sus otros componentes.
La elección del método de descafeinación puede influir ligeramente en el perfil de sabor final del café, pero en general, los granos descafeinados ofrecen una experiencia sensorial comparable a la del café convencional.
El Corazón de los Beneficios: Antioxidantes y Compuestos Bioactivos
Una de las razones principales por las que el café, en general, es celebrado por sus propiedades saludables reside en su rica composición de **antioxidantes** y otros compuestos bioactivos. Sorprendentemente, el proceso de descafeinación, cuando se realiza de manera adecuada, **no elimina la gran mayoría de estos valiosos componentes**. Esto significa que al optar por el café descafeinado, aún puedes beneficiarte de una formidable dosis de sustancias que protegen tu cuerpo.
Entre los antioxidantes más destacados presentes en el café se encuentran los **ácidos clorogénicos**. Estos compuestos fenólicos son potentes agentes antioxidantes y antiinflamatorios. **Se cree que los ácidos clorogénicos son responsables de una parte significativa de los beneficios para la salud asociados al consumo de café**, y estos se conservan en gran medida en el café descafeinado.
Estos antioxidantes trabajan de manera incansable en nuestro organismo para neutralizar los **radicales libres**, moléculas inestables que pueden causar daño celular y contribuir al envejecimiento prematuro y al desarrollo de diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 e incluso ciertos tipos de cáncer. Al consumir café descafeinado, estás proporcionando a tu cuerpo un escudo protector adicional contra el estrés oxidativo.
Además de los ácidos clorogénicos, el café descafeinado contiene otros compuestos beneficiosos como los **polifenoles**, que también poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La diversidad de estos compuestos contribuye a un efecto sinérgico que potencia su impacto positivo en la salud general.
### Beneficios para la Salud Cardíaca: Un Corazón Más Sano
Uno de los **beneficios de tomar café descafeinado** más estudiados y alentadores se relaciona con la salud cardiovascular. Si bien la cafeína en algunas personas puede provocar un aumento temporal de la presión arterial y la frecuencia cardíaca, el café descafeinado ofrece una alternativa segura para disfrutar de los efectos protectores del café sin estas preocupaciones.
Varios estudios han sugerido que el consumo regular de café descafeinado **podría estar asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas**. Los antioxidantes, particularmente los ácidos clorogénicos, juegan un papel crucial en este aspecto. Se ha observado que estos compuestos pueden:
* **Mejorar la función de los vasos sanguíneos:** Ayudan a promover la flexibilidad de las arterias y a reducir la inflamación, lo cual es fundamental para un flujo sanguíneo saludable.
* **Reducir los niveles de colesterol LDL (el «colesterol malo»):** Al actuar como antioxidantes, previenen la oxidación del colesterol LDL, un proceso que lo vuelve más perjudicial y propenso a acumularse en las arterias.
* **Disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular (ACV):** La mejora en la salud vascular y la reducción de factores de riesgo como la inflamación y la presión arterial pueden contribuir a una menor incidencia de ACV.
Es importante recalcar que estos beneficios se observan en el contexto de un consumo moderado y como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. No obstante, la posibilidad de disfrutar de estos efectos protectores sin la estimulación de la cafeína abre una puerta valiosa para muchas personas preocupadas por su salud cardiovascular.
Protección contra la Diabetes Tipo 2
El café, tanto descafeinado como regular, ha sido objeto de numerosas investigaciones en relación con la prevención de la diabetes tipo 2. Los **beneficios de tomar café descafeinado** en este ámbito son especialmente notables, ya que permiten acceder a estas ventajas sin la potencial preocupación por el impacto de la cafeína en la sensibilidad a la insulina en algunas personas.
Los **ácidos clorogénicos** y otros antioxidantes presentes en el café descafeinado parecen influir positivamente en la regulación del azúcar en sangre. Se ha sugerido que pueden:
* **Mejorar la sensibilidad a la insulina:** La insulina es la hormona encargada de transportar el azúcar de la sangre a las células para ser utilizada como energía. Una mejor sensibilidad a la insulina significa que el cuerpo puede utilizarla de manera más eficiente, lo que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre estables.
* **Reducir la absorción de glucosa en el intestino:** Algunos estudios indican que los compuestos del café pueden ralentizar la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo después de una comida.
* **Moderar la inflamación:** La inflamación crónica es un factor clave en el desarrollo de la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Los efectos antiinflamatorios del café descafeinado pueden ser beneficiosos.
Un meta-análisis de estudios publicado en el *American Journal of Clinical Nutrition* encontró que el consumo regular de café se asociaba con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Si bien no todos los estudios diferencian explícitamente entre café descafeinado y regular en este aspecto, la presencia de los mismos antioxidantes clave en el descafeinado sugiere que **ofrece una protección similar** sin la interferencia potencial de la cafeína. Para muchas personas que ya están en riesgo o que buscan formas proactivas de prevenir esta condición, el café descafeinado emerge como una opción atractiva y saludable.
Salud Hepática: Un Aliado para tu Hígado
El hígado es un órgano vital responsable de una multitud de funciones, incluyendo la desintoxicación, la producción de bilis y el metabolismo de nutrientes. Diversas investigaciones sugieren que el consumo de café, incluido el descafeinado, **podría ser beneficioso para la salud del hígado**.
Los estudios han indicado que los bebedores de café tienen un menor riesgo de desarrollar **cirrosis hepática**, especialmente aquella relacionada con el consumo excesivo de alcohol. Además, el café descafeinado parece tener un efecto protector contra la **enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)**, una condición cada vez más prevalente asociada a la obesidad y la dieta.
Los mecanismos exactos por los cuales el café protege el hígado aún se están investigando, pero se cree que los **antioxidantes y compuestos antiinflamatorios** juegan un papel importante. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación en el hígado y a proteger las células hepáticas del daño oxidativo.
Un estudio publicado en la revista *Alimentary Pharmacology & Therapeutics* revisó la evidencia sobre el consumo de café y sus efectos en diversas enfermedades hepáticas, concluyendo que **el café parece ser protector contra la fibrosis hepática y el cáncer de hígado**. Dado que el proceso de descafeinación no altera significativamente los compuestos bioactivos del café, los **beneficios de tomar café descafeinado** para el hígado son una realidad tangible.
Mejora de la Función Cognitiva y Protección Neurológica
Si bien la cafeína es conocida por su efecto estimulante y su capacidad para mejorar temporalmente la alerta y la concentración, el café descafeinado también ofrece ventajas para la salud cerebral, aunque de una naturaleza diferente.
Los **antioxidantes** presentes en el café descafeinado, como los ácidos clorogénicos, son potentes protectores contra el **estrés oxidativo**, un factor que se cree que contribuye al declive cognitivo relacionado con la edad y a enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. Al neutralizar los radicales libres en el cerebro, estos compuestos pueden ayudar a mantener la salud neuronal a largo plazo.
Investigaciones preliminares sugieren que el consumo regular de café descafeinado podría estar asociado con:
* **Un menor riesgo de desarrollar Parkinson:** Varios estudios han encontrado una correlación entre el consumo de café y un menor riesgo de esta enfermedad neurodegenerativa. La cafeína ha sido el foco principal, pero se investiga si otros componentes del café, presentes también en el descafeinado, contribuyen a este efecto protector.
* **Posible protección contra el deterioro cognitivo:** La capacidad antioxidante del café descafeinado podría ayudar a salvaguardar las neuronas del daño, contribuyendo a mantener la agudeza mental a medida que envejecemos.
Es importante señalar que, si bien la cafeína puede ofrecer un impulso agudo en el rendimiento cognitivo, el café descafeinado promueve una **salud cerebral a largo plazo** a través de sus propiedades protectoras. Para aquellos que experimentan ansiedad, insomnio o malestar digestivo con la cafeína, el descafeinado se presenta como una excelente manera de seguir aprovechando los beneficios cerebrales del café.
Un Aliado para la Salud Digestiva y la Reducción de la Acidez
Una preocupación común para muchos amantes del café es su impacto en el sistema digestivo, particularmente en lo que respecta a la acidez estomacal y la irritación intestinal. Aquí es donde el café descafeinado brilla especialmente, ofreciendo una alternativa mucho más amable para el estómago.
La cafeína es un estimulante que puede aumentar la producción de ácido en el estómago, lo que en personas sensibles puede desencadenar síntomas como acidez, reflujo gastroesofágico y malestar estomacal. Al eliminar la mayor parte de la cafeína, el café descafeinado **reduce significativamente este potencial irritante**.
Además, el proceso de descafeinación puede, en algunos casos, **disminuir la concentración de compuestos que contribuyen a la amargura del café**, lo que podría hacer la bebida aún más fácil de digerir para algunas personas.
Esto significa que si sufres de:
* **Acidez estomacal o reflujo gastroesofágico**
* **Síndrome del intestino irritable (SII)**
* **Sensibilidad general a la cafeína**
El café descafeinado puede ser tu pasaporte para disfrutar del sabor y el aroma del café sin el desagradable coste digestivo. Personalmente, he notado una gran diferencia desde que empecé a alternar mi consumo con descafeinado, especialmente en las tardes, cuando antes solía sentir pesadez o malestar. Es un verdadero alivio poder disfrutar de mi bebida favorita sin preocuparme por los efectos secundarios.
El Café Descafeinado y la Calidad del Sueño
La relación entre el café y el sueño es bien conocida: la cafeína es un estimulante que puede interferir con la capacidad de conciliar el sueño y afectar la calidad del mismo. Para aquellos que disfrutan del ritual de tomar una taza de café por la tarde o noche, pero desean evitar las repercusiones en su descanso, el café descafeinado es la solución ideal.
Al tener un contenido mínimo de cafeína, el café descafeinado **no suele afectar negativamente el ciclo del sueño**. Esto lo convierte en una opción perfecta para:
* **Disfrutar de una bebida caliente y reconfortante después de la cena.**
* **Mantener el ritual social del café sin sacrificar un buen descanso nocturno.**
* **Personas sensibles a la cafeína que experimentan ansiedad o insomnio incluso con pequeñas cantidades.**
La calidad del sueño es fundamental para la salud general, afectando nuestro estado de ánimo, nuestra capacidad de concentración, nuestro sistema inmunológico y nuestra salud física a largo plazo. Optar por el descafeinado en las horas previas a acostarse es una estrategia inteligente para asegurar un descanso reparador.
Beneficios para la Salud Ósea
Aunque la investigación en esta área aún está en desarrollo, existen indicios que sugieren que el consumo de café, incluido el descafeinado, **podría tener un impacto positivo en la salud ósea**, especialmente en mujeres posmenopáusicas.
Se ha planteado la hipótesis de que los antioxidantes y otros compuestos bioactivos presentes en el café podrían desempeñar un papel en la **protección contra la pérdida ósea**. Algunos estudios han observado una asociación entre el consumo de café y una mayor densidad mineral ósea, lo que podría ser un factor protector contra la osteoporosis.
Si bien la cafeína en grandes cantidades ha sido históricamente objeto de debate en relación con la salud ósea, la menor presencia de este estimulante en el café descafeinado lo convierte en una opción aún más atractiva para quienes buscan mantener la salud de sus huesos sin comprometer el disfrute de una taza de café.
Control del Peso y Metabolismo
La relación entre el café y el control del peso es un tema complejo, y la cafeína, en particular, ha sido estudiada por su potencial para **acelerar el metabolismo y aumentar la quema de grasa**. Sin embargo, los **beneficios de tomar café descafeinado** en este aspecto no deben pasarse por alto, ya que los compuestos que no son cafeína también pueden jugar un papel.
Los **ácidos clorogénicos**, presentes en abundancia en el café descafeinado, han sido objeto de investigación por su potencial para influir en el metabolismo de la glucosa y la grasa. Algunos estudios sugieren que estos compuestos podrían:
* **Ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre:** Como mencionamos anteriormente, esto puede contribuir a la sensación de saciedad y a la reducción de los antojos.
* **Influir en la forma en que el cuerpo utiliza la grasa para obtener energía.**
Si bien el café descafeinado podría no ofrecer el mismo impulso metabólico agudo que el café regular debido a la ausencia de cafeína, sus **propiedades antioxidantes y su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina** lo convierten en una bebida valiosa dentro de una estrategia integral de control de peso. Además, al ser una bebida de bajas calorías (sin añadir azúcar o cremas), puede ser una excelente alternativa a bebidas azucaradas o procesadas, contribuyendo así a un déficit calórico saludable.
¿Quiénes Deberían Considerar el Café Descafeinado?
Los **beneficios de tomar café descafeinado** lo convierten en una opción atractiva para una amplia gama de personas. Si te encuentras en alguna de las siguientes situaciones, podrías beneficiarte enormemente al incorporar el descafeinado en tu dieta:
* **Personas sensibles a la cafeína:** Si experimentas nerviosismo, ansiedad, palpitaciones, insomnio o malestar digestivo después de consumir cafeína, el descafeinado te permite disfrutar del café sin estos efectos secundarios.
* **Mujeres embarazadas o en período de lactancia:** Aunque se recomienda moderación con la cafeína durante el embarazo y la lactancia, el café descafeinado ofrece una alternativa con un contenido muy bajo de este estimulante. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud.
* **Individuos con problemas de sueño:** Si disfrutas de una bebida caliente por la noche pero te preocupa que la cafeína afecte tu descanso, el descafeinado es la elección perfecta.
* **Personas con problemas digestivos:** Si sufres de acidez estomacal, reflujo o tienes un estómago sensible, el descafeinado suele ser mucho más suave.
* **Pacientes con ciertas condiciones médicas:** Aquellos con presión arterial alta, problemas cardíacos o ansiedad diagnosticada podrían encontrar en el descafeinado una alternativa más segura. Siempre es prudente discutirlo con tu médico.
* **Amantes del café que buscan reducir su ingesta de cafeína:** No tienes por qué renunciar al placer del café. El descafeinado te permite mantener el ritual y el sabor mientras disminuyes tu consumo total de cafeína.
Personalmente, mi viaje con el café descafeinado comenzó por una necesidad de reducir mi ingesta de cafeína debido a episodios de ansiedad. Al principio, admito que extrañaba el «golpe» de energía, pero rápidamente aprendí a apreciar las cualidades sutiles y reconfortantes del descafeinado, y lo más importante, noté una gran mejora en mi bienestar general sin tener que renunciar a mi bebida favorita.
El Proceso de Descafeinación: Mitos y Realidades
A menudo surgen dudas sobre la seguridad y la integridad del proceso de descafeinación. Es importante desmitificar algunos de los conceptos erróneos comunes. Como mencionamos al principio, los métodos modernos son seguros y están rigurosamente regulados.
* **¿Se utilizan químicos peligrosos?** Los solventes como el diclorometano o el acetato de etilo, utilizados en algunos procesos, son aprobados para su uso en alimentos y se evaporan por completo durante el procesamiento, dejando residuos mínimos e insignificantes en el grano de café final. El método Swiss Water Process, por ejemplo, evita el uso de solventes químicos por completo.
* **¿Se pierde todo el sabor y el aroma?** Si bien cada método de descafeinación puede tener un impacto sutil en el perfil de sabor, los avances tecnológicos han logrado preservar la gran mayoría de los compuestos aromáticos y gustativos del café. Un café descafeinado de alta calidad puede ser tan delicioso y aromático como su contraparte con cafeína.
* **¿Es el café descafeinado «completamente libre» de cafeína?** No, como se mencionó, se reduce en un 97-99%. La pequeña cantidad restante es generalmente insuficiente para causar efectos notables en la mayoría de las personas.
Mi experiencia comprando y probando diferentes marcas de café descafeinado me ha enseñado que la calidad del grano original y el método de tostado son tan importantes como el proceso de descafeinación en sí mismo. Un buen café descafeinado es un placer que no decepciona.
Conclusión: Disfruta del Café Sin Compromisos
En resumen, los **beneficios de tomar café descafeinado** son amplios y significativos. Desde la protección de tu corazón y tu cerebro hasta la mejora de tu salud digestiva y la calidad de tu sueño, el descafeinado ofrece una alternativa rica en antioxidantes y compuestos beneficiosos, pero libre de los efectos secundarios indeseados de la cafeína.
No se trata de renunciar al placer y al ritual de disfrutar de una taza de café, sino de elegir una opción que se alinee mejor con tu salud y bienestar. Ya sea que seas sensible a la cafeína, busques proteger tu salud a largo plazo o simplemente desees disfrutar de un café sin sacrificar tu tranquilidad nocturna, el café descafeinado es una elección inteligente y deliciosa.
Te animo a explorar las diversas opciones de café descafeinado disponibles y a descubrir cómo esta maravillosa bebida puede enriquecer tu día a día, proporcionándote no solo placer sensorial, sino también valiosos beneficios para tu salud. La próxima vez que estés frente a la máquina de café, considera darle una oportunidad al descafeinado; podrías sorprenderte gratamente con todo lo que tiene para ofrecer.
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Preguntas Frecuentes sobre el Café Descafeinado
Aquí respondemos a algunas de las preguntas más comunes que surgen al considerar el café descafeinado.
1. ¿El café descafeinado tiene tantos antioxidantes como el café normal?
Sí, en gran medida. Los métodos de descafeinación modernos están diseñados para eliminar principalmente la cafeína, **conservando la gran mayoría de los compuestos antioxidantes y bioactivos** presentes en el café original, como los ácidos clorogénicos y los polifenoles. Estos compuestos son los principales responsables de muchos de los beneficios para la salud asociados al consumo de café. Si bien puede haber una ligera disminución en la concentración de algunos de estos compuestos, el café descafeinado sigue siendo una fuente muy rica de antioxidantes. La calidad y el origen del grano, así como el método de tostado, también influyen en el contenido final de antioxidantes.
2. ¿El café descafeinado puede afectar mi sueño?
En general, **no debería afectar negativamente tu sueño**. La cafeína es un estimulante conocido por interferir con el sueño, y el café descafeinado tiene una cantidad muy reducida de cafeína (generalmente menos del 3% de la cantidad original). Esto significa que la mayoría de las personas pueden disfrutar de café descafeinado, incluso por la tarde o noche, sin experimentar problemas para conciliar el sueño o tener un descanso de menor calidad. Si eres extremadamente sensible a la cafeína, incluso pequeñas cantidades podrían tener un efecto, pero para la gran mayoría, el descafeinado es una opción segura para disfrutar sin preocuparse por el sueño.
3. ¿El café descafeinado es seguro para las mujeres embarazadas o en período de lactancia?
El café descafeinado es generalmente considerado una opción más segura que el café regular para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, ya que contiene una cantidad mínima de cafeína. Las recomendaciones de los profesionales de la salud suelen aconsejar **limitar la ingesta total de cafeína** durante el embarazo y la lactancia. El descafeinado permite disfrutar del sabor del café con una exposición muy baja a la cafeína. Sin embargo, es fundamental que cada mujer consulte con su médico o matrona para recibir asesoramiento personalizado basado en su historial de salud y las recomendaciones médicas actuales.
4. ¿Hay alguna diferencia en el sabor o el aroma entre el café descafeinado y el café normal?
Puede haber **diferencias sutiles**, pero en la actualidad, los avances en los procesos de descafeinación han minimizado estas diferencias de manera significativa. El objetivo es preservar al máximo el perfil de sabor y aroma del café original. El método de descafeinación utilizado puede influir ligeramente en el resultado final. Algunos métodos, como el proceso con CO2 o el Swiss Water Process, son conocidos por preservar mejor el sabor. Además, la calidad del grano de café original y el proceso de tostado son factores cruciales que impactan el sabor y el aroma, independientemente de si el café está descafeinado o no. Un café descafeinado de alta calidad puede ser indistinguible para muchos paladares del café con cafeína.
5. ¿Es el proceso de descafeinación perjudicial para la salud?
Los métodos modernos de descafeinación, tanto los que utilizan solventes como los que emplean agua o CO2, están **rigurosamente regulados y considerados seguros** para el consumo humano. Los solventes utilizados, como el diclorometano o el acetato de etilo, se emplean en cantidades ínfimas y se evaporan por completo durante el proceso, dejando residuos prácticamente indetectables en el grano de café final. El método Swiss Water Process, por ejemplo, es completamente libre de químicos. Las agencias reguladoras de seguridad alimentaria de todo el mundo aprueban estos procesos. Por lo tanto, no hay evidencia científica que respalde la idea de que el café descafeinado sea perjudicial para la salud debido a su proceso de elaboración.
6. ¿El café descafeinado tiene los mismos beneficios para la salud cardiovascular que el café normal?
Sí, es muy probable que sí. Muchos de los beneficios cardiovasculares asociados al consumo de café provienen de sus **antioxidantes y compuestos antiinflamatorios**, como los ácidos clorogénicos. Dado que estos compuestos se conservan en gran medida en el café descafeinado, se espera que ofrezca beneficios protectores similares para el corazón. Al eliminar la cafeína, que en algunas personas puede aumentar temporalmente la presión arterial, el café descafeinado puede ser incluso una opción más segura para quienes tienen preocupaciones cardiovasculares. Estudios han sugerido una asociación entre el consumo de café (sin distinguir claramente entre descafeinado y regular) y un menor riesgo de enfermedades cardíacas.