Cómo se prepara el café escocés: La guía definitiva para dominar su elaboración y disfrutarlo al máximo

El Elixir Escocés: Desentrañando el Arte de Cómo se Prepara el Café Escocés

¿Alguna vez te has encontrado en una tarde fría, con ganas de algo más que un simple café, algo que te abrace el alma y te despierte los sentidos? Recuerdo una vez, en un viaje por las Tierras Altas de Escocia, que el viento helado calaba hasta los huesos. Entré a un pub rústico, buscando resguardo. El barista, un hombre robusto con un acento encantador, me preguntó: «¿Un café escocés, joven?» Mi curiosidad se encendió. No era un café irlandés, que ya conocía bien; era algo diferente, envuelto en un aura de misterio y calidez. Al probarlo, fue una revelación: la amalgama perfecta de café robusto, el calor sutil de un buen whisky escocés y la suavidad etérea de una capa de crema. Desde ese día, me obsesionó la forma en que se prepara el café escocés, y me propuse dominar cada matiz para poder recrear esa experiencia dondequiera que estuviera. Permíteme compartirte el conocimiento y la pasión que he cultivado por esta bebida excepcional.

El café escocés, aunque no tan universalmente reconocido como su primo irlandés, es una joya oculta para los amantes de las bebidas con carácter. No es solo una bebida; es un rito, una experiencia sensorial que combina la tradición cafetera con el espíritu indomable de Escocia. Comprender cómo se prepara el café escocés es adentrarse en un mundo donde la precisión y la calidad de los ingredientes son los verdaderos protagonistas. No se trata simplemente de mezclar café con whisky, sino de lograr un equilibrio perfecto, una sinfonía de sabores que deleite el paladar.

Los Ingredientes Clave: El Trío Sagrado del Café Escocés

La excelencia de un café escocés reside intrínsecamente en la calidad de sus componentes. Cada uno juega un papel crucial, y no podemos escatimar si queremos alcanzar esa experiencia sublime. Aquí te desgloso los elementos esenciales y por qué su elección es tan importante:

1. El Café: La Base Robusta

Para que se prepare el café escocés de manera auténtica, necesitamos una base de café sólida y con cuerpo. Olvídate de los cafés aguados o con poco carácter. Necesitamos algo que pueda sostenerse frente al whisky sin perder su esencia.

• Tipo de Grano: Un buen Arábica con tueste medio a oscuro es ideal. Un tueste oscuro aportará notas achocolatadas o acarameladas que complementarán maravillosamente el whisky. Algunos puristas prefieren un blend que incluya un pequeño porcentaje de Robusta por su crema y cuerpo, pero un buen Arábica de origen único con un perfil de sabor pronunciado también funciona de maravilla. Pensemos en un café de Colombia, Brasil o incluso un Sumatra, por su robustez.
• Molienda: Media fina, adecuada para tu método de preparación. Si usas una cafetera de émbolo (prensa francesa), una molienda más gruesa; si es una cafetera de goteo, media; si es espresso, fina. La clave es un café potente y caliente.
• Método de Preparación: Personalmente, encuentro que un café preparado en prensa francesa o una cafetera de filtro de calidad (tipo Chemex o V60 para un control más preciso) aporta el cuerpo y la limpieza que buscamos. Un espresso doble largo también puede ser una excelente base, diluido si es necesario para ajustar el volumen. Lo crucial es que sea fuerte y esté muy caliente. El contraste de temperaturas es fundamental.

2. El Whisky Escocés: El Alma de la Bebida

Aquí es donde reside la «escocés» del café. La elección del whisky es tan personal como la elección de tu música favorita, pero hay consideraciones importantes.

• Tipo de Whisky: Un buen whisky escocés mezclado (blended Scotch) suele ser la opción más común y accesible. Marcas como Johnnie Walker Red/Black Label, Bell’s, o Famous Grouse funcionan de maravilla. Si te sientes aventurero y quieres experimentar, un single malt Speyside o Highland suave, con notas afrutadas o de miel (evita los muy ahumados como los de Islay, a menos que sea tu gusto particular, ya que pueden dominar demasiado el café), puede elevar la bebida a otro nivel. La clave es que sea un whisky que disfrutes solo, ya que su sabor se integrará, no se ocultará.
• Calidad: No necesitas el whisky más caro del mundo, pero tampoco uses el más barato. Un whisky de calidad media asegurará que no haya notas desagradables que desentonen con el café. Al final, es una bebida para disfrutar, y la armonía es fundamental.

3. La Crema de Leche: El Velado Perfecto

La corona del café escocés es una capa de crema de leche suave, semi-batida, que flota delicadamente sobre la bebida. Es lo que permite que cada sorbo te ofrezca el café caliente y el whisky, seguido de la frescura de la crema.

• Contenido de Grasa: Necesitas crema de leche con al menos un 35% de grasa (nata para montar o nata líquida para montar en España y Latinoamérica). La crema ligera o la leche no funcionarán, ya que no tendrán la consistencia adecuada para flotar.
• Temperatura: Es vital que la crema esté muy fría antes de batirla. Esto ayuda a que se monte mejor y más rápido, obteniendo una textura sedosa y aireada, no rígida como la crema batida para postres.
• Consistencia: Debemos batirla justo hasta el punto en que empiece a espesarse y forme picos suaves. Si la bates demasiado, se volverá demasiado densa y difícil de verter y flotar. El objetivo es una crema con cuerpo, pero aún líquida y fluida para que se asiente sobre el café. Piensa en una textura similar a un yogur espeso.

4. El Endulzante: El Toque Justo

Aunque algunos puristas lo omiten, un toque de azúcar realza los sabores y equilibra la amargura del café y el picante del whisky.

• Tipo de Azúcar: Azúcar moreno (mascabado o panela en algunas regiones) es la opción tradicional y preferida. Sus notas acarameladas y melosas complementan el whisky de maravilla. También puedes usar azúcar blanco si es lo único que tienes, pero el moreno aporta una profundidad extra.
• Cantidad: Al gusto, pero generalmente una o dos cucharaditas por vaso son suficientes. Es mejor empezar con poco y añadir más si es necesario.

Cómo se Prepara el Café Escocés: Un Ritual Paso a Paso

Aquí es donde la magia sucede. La preparación no es compleja, pero requiere atención al detalle para lograr la perfección que busca Google y, más importante aún, tu paladar. Sigue estos pasos meticulosos para dominar cómo se prepara el café escocés.

1. Prepara tu Café:

   Prepara una taza de café fuerte y muy caliente. Como mencioné, una prensa francesa o un buen café de filtro son ideales. Asegúrate de que el café esté recién hecho y a la temperatura óptima. Para una taza estándar (unos 200-250 ml), calcula unos 15-20 gramos de café molido.

2. Calienta el Vaso:

   El café escocés se sirve tradicionalmente en un vaso de vidrio con asa, similar al que se usa para el café irlandés. Para evitar que el café se enfríe rápidamente y que el vidrio se quiebre por el cambio brusco de temperatura, calienta el vaso. Puedes llenarlo con agua muy caliente del grifo o hervida, déjalo reposar un minuto y luego vacíalo. Este paso, aunque simple, es crucial para mantener la bebida caliente por más tiempo.

3. Añade el Endulzante y el Whisky:

   Con el vaso ya caliente, añade el azúcar moreno (1-2 cucharaditas, o al gusto) al fondo. Luego, vierte el whisky escocés (generalmente 45-60 ml, o una medida de licor) sobre el azúcar. La cantidad de whisky puede variar según tu preferencia, pero este es un buen punto de partida. Es importante no excederse para no opacar el café.

4. Vierte el Café Caliente:

   Inmediatamente después de añadir el whisky, vierte el café recién hecho y muy caliente en el vaso. El calor del café ayudará a disolver el azúcar por completo y a calentar el whisky, liberando sus aromas. Remueve suavemente con una cuchara larga hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Este es un punto vital: si el azúcar no se disuelve, no se integrará correctamente en la bebida.

5. Prepara la Crema:

   En un tazón separado, preferiblemente frío, vierte la crema de leche fría. Con un batidor de varillas manual o eléctrico a velocidad baja, bate la crema hasta que empiece a espesar y adquiera una consistencia similar a la de un yogur espeso o una crema ligera. Debe poder verterse, pero con cierta resistencia. Evita batir en exceso; si se vuelve demasiado firme, no flotará bien y será difícil de beber.

6. Crea la Capa de Crema:

   Este es el paso más icónico y visual. Con el reverso de una cuchara sopera, colócala justo encima de la superficie del café en el vaso, tocando ligeramente el borde interior. Vierte la crema suavemente sobre el dorso de la cuchara. Al hacerlo con lentitud y control, la crema se asentará delicadamente sobre el café caliente, formando una capa flotante distintiva. La clave es la paciencia y un flujo constante de crema.

7. Sirve y Disfruta:

   Una vez que la capa de crema esté formada, tu café escocés está listo. Tradicionalmente, no se remueve. La idea es beber el café caliente y el whisky a través de la capa fría de crema. Cada sorbo te ofrece un contraste delicioso de temperaturas y texturas. Algunos prefieren espolvorear un poco de nuez moscada o cacao en polvo por encima, pero esto es opcional y depende del gusto personal. ¡Siéntate, relájate y saborea este maravilloso elixir!

Variaciones y Toques Personales: La Magia de la Experimentación

Si bien la receta clásica es una delicia, cómo se prepara el café escocés también permite ciertas libertades creativas para adaptarlo a tus gustos:

• Whisky Ahumado: Si eres un verdadero amante de los whiskies de Islay con su característico sabor a turba (como Laphroaig o Ardbeg), puedes probarlos. Sin embargo, ten en cuenta que su sabor es muy potente y podría eclipsar por completo el café. Es una elección para paladares atrevidos.
• Con Chocolate: Unas virutas de chocolate negro o una pizca de cacao en polvo sobre la crema pueden añadir una dimensión extra de sabor.
• Alternativas al Azúcar: Si prefieres otros endulzantes, la miel o el sirope de arce pueden funcionar, pero cambiarán ligeramente el perfil de sabor. Asegúrate de que se disuelvan bien en el café caliente.
• Café Frío (Twist Moderno): Aunque no es tradicional, algunos valientes experimentan con café frío o cold brew para una versión refrescante, especialmente en climas cálidos. En este caso, el whisky se añadiría directamente y la crema se mantendría fría.
• Con Especias: Una pizca de canela, nuez moscada, o incluso cardamomo molido en el café puede añadir un matiz aromático interesante.

Errores Comunes al Preparar Café Escocés y Cómo Evitarlos

Incluso los baristas más experimentados pueden cometer deslices. Aquí te señalo los tropiezos más frecuentes y cómo evitarlos para que tu café escocés sea siempre perfecto:

1. Café Frío o Tibio: El contraste de temperatura entre el café caliente y la crema fría es esencial. Si tu café no está lo suficientemente caliente, la experiencia no será la misma y la crema podría no flotar tan bien. Solución: Calienta bien el vaso y asegúrate de que el café esté recién hecho y hirviendo.
2. Crema Batida en Exceso: Si la crema está demasiado rígida (como para decorar un pastel), será imposible verterla suavemente sobre el café y se hundirá o se aglutinará. Solución: Bate la crema solo hasta que esté espesa y forme picos suaves, que aún fluya. Recuerda, debe tener la consistencia de un yogur espeso. Un error muy común que he visto a menudo.
3. Azúcar Mal Disuelto: Si el azúcar no se disuelve completamente en el café caliente, terminará en el fondo del vaso, haciendo que los últimos sorbos sean excesivamente dulces o arenosos. Solución: Remueve vigorosamente el azúcar con el whisky y el café hasta que estés seguro de que se ha disuelto por completo. El calor es tu aliado aquí.
4. Vaso sin Calentar: Vertir café caliente en un vaso frío puede hacer que la bebida se enfríe rápidamente y pierda su encanto. Solución: Siempre precalienta el vaso con agua caliente antes de empezar la preparación.
5. Whisky de Baja Calidad: El whisky es una estrella en esta bebida. Usar uno de baja calidad puede arruinar por completo el perfil de sabor, dejando un regusto desagradable. Solución: Invierte en un whisky escocés que disfrutarías bebiendo solo. No tiene que ser el más caro, pero sí uno decente.
6. Verter la Crema Demasiado Rápido: Si la viertes de golpe, se mezclará con el café en lugar de flotar. Solución: Utiliza el dorso de una cuchara y vierte la crema de forma lenta y constante. La paciencia es una virtud en este paso.

El Equipo Esencial para el Café Escocés Perfecto

Aunque no necesitas un laboratorio, contar con las herramientas adecuadas facilita enormemente el proceso y garantiza un resultado óptimo. Para cómo se prepara el café escocés de forma impecable, te recomiendo tener a mano:

• Vasos de Café Irlandés (o similares): Son vasos de vidrio templado con asa, ideales para bebidas calientes y para apreciar las capas. Su resistencia al calor es clave.
• Cuchara Larga de Bar: Imprescindible para remover el azúcar y el whisky en el fondo del vaso alto, y para ayudar a verter la crema.
• Batidor de Varillas (Manual o Eléctrico): Para montar la crema a la consistencia adecuada. Un batidor de mano es suficiente, pero uno eléctrico (incluso de mano) acelera el proceso.
• Jarra Pequeña o Tazón para la Crema: Para batirla y facilitar el vertido sobre la cuchara.
• Cafetera de tu Elección: Prensa francesa, cafetera de filtro, máquina de espresso… lo que uses para hacer un café fuerte y caliente.
• Termómetro de Cocina (Opcional): Para asegurarte de que el café esté a la temperatura ideal (alrededor de 85-90°C).

La Filosofía Detrás de un Sorbo: Más Allá de la Receta

Para mí, el café escocés es más que una simple bebida; es un momento. Es el compañero perfecto para una conversación pausada, un libro en una tarde lluviosa, o simplemente un instante de introspección. La experiencia de beberlo es única: el calor del café y el whisky golpea primero, seguido de la frescura y la suavidad de la crema. No es para beber rápido, sino para saborear cada capa y cada matiz. Es un recordatorio de que algunas de las mejores cosas de la vida son las que se disfrutan con calma y con todos los sentidos.

Dominar cómo se prepara el café escocés no solo te brinda una habilidad culinaria, sino también la capacidad de crear una experiencia reconfortante y sofisticada para ti y tus seres queridos. Es una oda a la hospitalidad y al buen vivir, una invitación a detenerse y disfrutar del presente con una copa cálida en la mano.

La precisión en cada paso, desde la selección del grano de café hasta el arte de verter la crema, es lo que eleva esta bebida de un simple cóctel a una obra maestra. No subestimes el impacto de la calidad de los ingredientes; son los cimientos sobre los que se construye esta experiencia sensorial. Un buen whisky, una crema fresca y un café con carácter son innegociables. Como un buen plato de gastronomía, la armonía de los componentes es la clave.

Preguntas Frecuentes sobre Cómo se Prepara el Café Escocés

Es natural tener dudas cuando nos adentramos en el mundo de estas bebidas con historia y carácter. Aquí abordamos las preguntas más comunes que suelen surgir al aprender cómo se prepara el café escocés, con respuestas detalladas para que no quede ningún cabo suelto.

¿Qué tipo de café es mejor usar para el café escocés?

Para el café escocés, lo ideal es un café con un cuerpo robusto y un perfil de sabor pronunciado que pueda sostenerse frente al whisky sin desaparecer. Generalmente, un tueste medio a oscuro de granos de Arábica es una excelente elección. Variedades de regiones como Colombia, Brasil o Etiopía (con notas más profundas y achocolatadas) suelen funcionar muy bien.

Es crucial que el café sea fuerte y concentrado, no aguado. Puedes lograr esto usando un poco más de café molido de lo habitual para tu método de preparación, o optando por un espresso doble si tienes una máquina. La clave es que su intensidad no se diluya por el alcohol, sino que lo complemente y lo equilibre, creando una base sólida para la bebida.

¿Qué whisky escocés es el más adecuado?

La elección del whisky es bastante personal, pero para un café escocés tradicional, un whisky escocés mezclado (blended Scotch) de buena calidad es la opción más común y versátil. Marcas conocidas como Ballantine’s, Dewar’s, o J&B son excelentes puntos de partida.

Si buscas experimentar, un single malt de Speyside o Highland, con notas suaves a fruta, vainilla o miel, puede añadir una capa de complejidad. Es importante evitar los whiskies escoceses excesivamente ahumados o turbados (como los de Islay), a menos que tengas un paladar muy acostumbrado a esos perfiles intensos, ya que su sabor puede dominar por completo y opacar tanto el café como la crema. La moderación en la intensidad del whisky permite que los demás componentes brillen.

¿Puedo preparar un café escocés sin alcohol?

¡Absolutamente! Si bien la versión tradicional incluye whisky, puedes disfrutar de una versión «virgen» o sin alcohol que sigue siendo deliciosa y reconfortante. Simplemente omite el whisky de la receta.

Para compensar la ausencia de la complejidad que aporta el whisky, podrías considerar añadir un toque extra de sabor con una cucharadita de extracto de vainilla, unas gotas de sirope de caramelo o avellana, o incluso una pizca de especias como canela o nuez moscada en el café. También podrías probar con un café con un perfil de sabor más exótico o con notas afrutadas para darle un toque diferente. La esencia sigue siendo la combinación de un café fuerte y caliente con una deliciosa capa de crema fría.

¿Cómo hago para que la crema no se hunda en el café?

Este es el truco más crucial y el que a menudo causa frustración. La clave para que la crema flote reside en dos factores principales: su consistencia y la forma de verterla. Primero, la crema debe estar muy fría antes de batirla y debe ser crema de leche con un alto contenido de grasa (al menos 35%). Bátela solo hasta que tenga una consistencia espesa pero aún fluida, similar a un yogur natural espeso o crema inglesa ligera; no debe estar rígida.

Segundo, la técnica de vertido es vital. Calienta siempre el vaso previamente. Luego, con el reverso de una cuchara sopera, colócala justo encima de la superficie del café en el vaso, tocando ligeramente el borde interior. Vierte la crema muy lenta y uniformemente sobre el dorso de la cuchara. Esto permite que la crema se deslice suavemente sobre el café y se asiente en la parte superior sin mezclarse, gracias a la diferencia de densidad y la tensión superficial. La paciencia es tu mejor aliada en este paso.

¿Cuál es la diferencia entre el café escocés y el café irlandés?

La principal y más obvia diferencia radica en el tipo de whisky utilizado. El café irlandés, como su nombre indica, se prepara con whisky irlandés, que tiende a ser más suave y ligero en sabor, a menudo con notas de cereales o un ligero dulzor. El café escocés, por otro lado, utiliza whisky escocés, que puede variar desde mezclas suaves hasta single malts con perfiles más complejos, a veces con notas más ahumadas o térreas.

Además, aunque la estructura general (café, whisky, azúcar, crema) es similar, el café escocés a menudo busca un equilibrio ligeramente distinto en cuanto a la robustez del café y la integración del whisky. Ambos son deliciosos y reconfortantes, pero ofrecen matices de sabor únicos debido a la procedencia y el carácter distintivo de sus respectivos destilados nacionales. La experiencia de beberlos es similar, pero el perfil aromático y gustativo es sutilmente diferente.

¿A qué temperatura debe estar el café?

El café debe estar muy caliente, casi hirviendo, cuando se vierte en el vaso precalentado. La temperatura ideal ronda los 85-90°C (185-195°F). Esto es crucial por varias razones: primero, ayuda a disolver completamente el azúcar que se añade en el fondo del vaso, asegurando una dulzura uniforme en toda la bebida.

Segundo, el café caliente ayuda a calentar el whisky, lo que libera sus aromas y permite que sus notas se fusionen mejor con el café. Finalmente, el contraste térmico entre el café caliente y la crema fría es una parte fundamental de la experiencia sensorial al beber un café escocés, permitiendo que cada sorbo ofrezca una combinación deliciosa de calor y frescura. Un café tibio simplemente no ofrece la misma intensidad ni el mismo contraste placentero.

¿Se puede usar crema batida en aerosol (spray)?

Aunque podría parecer una solución rápida, no se recomienda usar crema batida en aerosol para el café escocés tradicional. La crema en aerosol suele tener una consistencia demasiado aireada y ligera, lo que dificulta que flote de manera estable sobre el café sin desintegrarse rápidamente. Además, a menudo contiene azúcares y otros aditivos que pueden alterar el sabor puro de la bebida.

Para lograr esa capa sedosa y estable que caracteriza al café escocés, necesitas batir crema de leche fresca (con al menos 35% de grasa) hasta obtener una consistencia semi-montada, que es más densa y rica que la crema en aerosol. La calidad y la textura de la crema casera son insuperables y son clave para la experiencia auténtica.

¿Es necesario usar azúcar moreno o puedo usar azúcar blanco?

Tradicionalmente, el azúcar moreno (azúcar turbinado, mascabado o panela) es el endulzante preferido para el café escocés. Sus notas de caramelo y melaza complementan maravillosamente los sabores del café y, especialmente, los matices del whisky escocés, añadiendo una profundidad de sabor que el azúcar blanco no puede igualar.

Sin embargo, si no tienes azúcar moreno a mano, el azúcar blanco granulado puede ser un sustituto. La bebida seguirá siendo deliciosa, pero perderá esa sutil complejidad de sabor que el azúcar moreno aporta. Si usas azúcar blanco, asegúrate de que se disuelva completamente en el café caliente para evitar una textura arenosa en el fondo del vaso. Al final, la elección es tuya, pero el azúcar moreno eleva la experiencia.

¿Qué tipo de vaso es el adecuado para servirlo?

El café escocés se sirve tradicionalmente en un vaso de vidrio con asa, similar al que se utiliza para el café irlandés. Estos vasos están diseñados para bebidas calientes y suelen tener un vidrio más grueso y resistente al calor que un vaso de bebida normal.

El asa es práctica para sostener el vaso sin quemarse, y la transparencia del vidrio permite apreciar las hermosas capas de café, whisky y crema, que es una parte visualmente atractiva de la bebida. Si no tienes un vaso específico para café irlandés, un vaso de vidrio templado o una taza de vidrio robusta que pueda soportar líquidos muy calientes también servirán. Lo importante es que sea resistente al calor y permita apreciar la estética de la bebida.

¿Se puede preparar el café escocés con antelación?

No se recomienda preparar el café escocés con mucha antelación, ya que la calidad de la bebida depende en gran medida de las temperaturas y texturas frescas de sus componentes. El café debe estar muy caliente y recién hecho para que el azúcar se disuelva bien y el whisky libere sus aromas.

La crema debe estar recién batida y fría para que flote correctamente y mantenga su consistencia sedosa. Si lo preparas con antelación, el café se enfriará, la crema se asentará o se disolverá, y la experiencia general se verá comprometida. Es una bebida que se disfruta mejor cuando se prepara justo antes de consumirla, para apreciar plenamente el contraste de temperaturas, la frescura de la crema y la plenitud de los sabores. Es parte del ritual y la magia de cómo se prepara el café escocés.

¿Importa el orden de los ingredientes?

Sí, el orden de los ingredientes es fundamental para la preparación correcta del café escocés y para asegurar que cada componente cumpla su función. El orden tradicional y recomendado es el siguiente: primero el azúcar en el vaso precalentado, luego el whisky. Después, se añade el café muy caliente, que ayuda a disolver el azúcar y a integrar los sabores del whisky.

Remueve bien para asegurar la disolución del azúcar. Finalmente, se añade la capa de crema semi-batida, flotando cuidadosamente sobre la superficie del café. Este orden permite que el calor del café disuelva el azúcar y caliente el whisky, y que la crema, al ser la capa superior, permanezca fría y ofrezca ese contraste de temperatura tan característico al beber. Desviarse de este orden podría afectar la disolución del azúcar, la integración de sabores o la capacidad de la crema para flotar adecuadamente.

¿Se puede variar la proporción de whisky?

¡Por supuesto! La proporción de whisky es una cuestión de gusto personal y puede ajustarse a tu preferencia de intensidad. La receta estándar suele sugerir entre 45 y 60 ml (aproximadamente 1.5 a 2 onzas líquidas) de whisky por taza de café. Sin embargo, si prefieres una bebida con un toque más suave de alcohol, puedes reducir la cantidad a 30 ml (1 onza).

Si eres un purista del whisky y disfrutas de su potencia, podrías incrementarla ligeramente, pero ten cuidado de no añadir demasiado, ya que un exceso de whisky puede opacar por completo los sabores del café y la crema. Experimenta con diferentes proporciones hasta encontrar el equilibrio perfecto que deleite tu paladar y te brinde la experiencia deseada. La belleza de aprender cómo se prepara el café escocés es que puedes hacerlo tuyo.

¿Existe alguna versión vegana del café escocés?

¡Definitivamente sí! Con la creciente popularidad de las dietas veganas, adaptar el café escocés es totalmente posible y delicioso. El whisky y el café ya son aptos para veganos, por lo que el único componente que requiere sustitución es la crema de leche.

Para la crema, puedes usar crema de coco para montar (la parte sólida de una lata de leche de coco refrigerada), crema de avena para batir, o algunas marcas de crema de almendras o soja específicamente formuladas para montar. Al igual que con la crema láctea, es crucial que la crema vegetal esté muy fría y que la batas hasta obtener una consistencia espesa pero fluida. El resultado será una versión vegana igualmente reconfortante y deliciosa, manteniendo la esencia de la bebida original. Algunas marcas incluso ofrecen «whisky» sin alcohol que se podría usar para un sabor aún más cercano al original sin alcohol.