Imagina esta escena: llegas a Oaxaca, la tierra de los siete moles y el mezcal, y por supuesto, del chocolate. Pero hay un aroma sutil, persistente y profundamente seductor que te abraza al caminar por sus calles empedradas, un aroma que, para el ojo y la nariz entrenados, delata la presencia de algo más: el café. Quizás, como me pasó a mí la primera vez que visité esta joya del sur de México, te encuentras en un dilema delicioso pero abrumador: con tantas opciones, ¿dónde comprar café en Oaxaca para llevar a casa la verdadera esencia de esta tierra en cada grano? La buena noticia es que Oaxaca es un paraíso cafetero, y no hay una única respuesta, sino un abanico de posibilidades que van desde los vibrantes mercados tradicionales hasta las sofisticadas cafeterías de especialidad y las fincas que cultivan con pasión cada cereza.
Para aquellos que buscan una respuesta rápida y concisa, las mejores opciones para comprar café de calidad en Oaxaca capital y sus alrededores incluyen:
- Mercados Tradicionales: Lugares emblemáticos como el Mercado Benito Juárez y el Mercado 20 de Noviembre, donde puedes encontrar granos tostados y molidos al momento, directamente de pequeños productores.
- Cafeterías de Especialidad: Establecimientos como Café Brújula, Muss Café, Cafebre, y Café Los Cuiles, que ofrecen granos de origen único, tostados con precisión y preparados por baristas expertos, además de la opción de comprar el café para llevar.
- Tiendas de Productos Locales y Artesanías: Muchos comercios que promueven lo «hecho en Oaxaca» también tienen una selección curada de cafés de alta calidad.
- Directo de Finca o Cooperativas: Para una experiencia más profunda, algunas fincas cafetaleras de la Sierra Sur o la Sierra Norte tienen puntos de venta en la ciudad o permiten visitas, ofreciendo un producto de origen directo y, a menudo, de comercio justo.
Pero ah, la verdadera magia está en explorar cada una de estas avenidas. Permíteme guiarte a través de los rincones donde el café no es solo una bebida, sino una historia, una tradición y un arte.
El Alma de Oaxaca en Cada Grano: Mercados Tradicionales para Comprar Café
Si hay un lugar donde la vida oaxaqueña bulle con más intensidad, esos son sus mercados. Son el corazón palpitante de la ciudad, un crisol de colores, sonidos y, por supuesto, aromas. Aquí es donde mi búsqueda del café perfecto en Oaxaca siempre comienza, porque es donde uno puede conectar directamente con la tierra y las manos que la trabajan.
Mercado Benito Juárez: Un Clásico Ineludible
El Mercado Benito Juárez es, sin lugar a dudas, uno de los primeros nombres que te vendrán a la mente cuando preguntes por el «corazón» de Oaxaca. Y por muy turístico que pueda parecer a veces, sigue siendo un referente indispensable para comprar café en Oaxaca. Al adentrarte en sus pasillos, el aroma dulce y especiado del chocolate se mezcla con la potente fragancia de las hierbas aromáticas y, cómo no, el inconfundible tufo a café recién tostado.
Lo que me fascina de este mercado es la diversidad de pequeños puestos. No se trata de una gran tienda, sino de una sucesión de locatarios que, generación tras generación, han vendido café. Verás sacos repletos de granos verdes y tostados, molinos antiguos que ronronean sin cesar y, lo más importante, gente con un conocimiento profundo de su producto. Mi recomendación es no ir con prisas. Date el tiempo de charlar con los vendedores, preguntarles sobre el origen de sus granos –muchos vienen de Pluma Hidalgo, de la Sierra Sur o de la Sierra Juárez– y, si tienes suerte, incluso te ofrecerán una probadita para que elijas tu favorito.
Una experiencia memorable que tuve fue con Doña Carmen, una mujer de sonrisa amable y manos expertas que llevaba más de cuarenta años vendiendo café. Me explicó la diferencia entre un tueste claro y uno oscuro, me habló de las notas achocolatadas de un café de Pluma Hidalgo y de la acidez vibrante de otro de la Sierra Norte. No solo compré café, sino que me llevé una pequeña lección de vida. Y esa es, precisamente, la riqueza de comprar en el Benito Juárez: la posibilidad de encontrar ese toque humano, ese conocimiento ancestral que pocas veces se halla en un empaque sellado.
Mercado 20 de Noviembre: Sabor y Tradición a la Par
Justo al lado del Benito Juárez se encuentra el Mercado 20 de Noviembre, famoso por sus «pasillos de humo» donde se asa carne de forma tradicional. Pero no te dejes engañar; este mercado también es un excelente punto para adquirir café oaxaqueño. Aquí, el café suele estar más integrado con la oferta gastronómica, y no es raro encontrar puestos que venden pan de yema y chocolate de agua, acompañados de una buena selección de granos.
En mi opinión, el 20 de Noviembre es ideal si buscas esa sinergia de sabores. Puedes disfrutar de un desayuno tradicional oaxaqueño y, acto seguido, pasarte por los locales que ofrecen café. A menudo, los granos que aquí se venden son tostados de forma más intensa, lo que los hace perfectos para aquellos que disfrutan de un café con cuerpo y un sabor robusto. Es una excelente opción para comprar ese café «de diario» que te transporte directamente a Oaxaca con cada taza.
Otros Mercados Menos Turísticos pero Igualmente Auténticos
Si te atreves a ir más allá del circuito turístico principal, Oaxaca te recompensa con mercados que ofrecen una experiencia aún más local y auténtica para comprar café. Pienso en el Mercado de la Merced, más pequeño y enfocado en productos de abasto para los vecinos, donde a veces se encuentran joyas en forma de granos de café de pequeños productores que no llegan a los mercados más grandes.
Estos mercados menos concurridos son lugares fantásticos para encontrar variedades de café que quizás no veas en otros sitios, a menudo a precios más accesibles y con la posibilidad de apoyar directamente a las familias productoras. La clave es ir con la mente abierta, dispuesto a preguntar y a explorar. Aquí, el café es un producto más de la canasta básica, pero no por ello de menor calidad. Al contrario, suele ser el sustento de muchas familias, lo que le confiere un valor incalculable.
Cafeterías de Especialidad: El Santuario del Barista y el Grano Selecto
La escena del café de especialidad en Oaxaca ha florecido de una manera impresionante en la última década. Para el conocedor, o para el que simplemente quiere experimentar un café excepcional y comprar granos de alta gama, estas cafeterías son una parada obligatoria. Aquí el café es tratado con reverencia, desde la selección del grano hasta el último sorbo.
Boutiques de Café con Identidad Propia
Las cafeterías de especialidad en Oaxaca no son solo lugares donde te sirven una bebida; son espacios donde se celebra el café en todas sus dimensiones. Son negocios que apuestan por la calidad, la trazabilidad y la educación del consumidor. Entre mis favoritas, y que recomiendo ampliamente para comprar café de especialidad en Oaxaca, están:
- Café Brújula: Sin duda, un referente. Con varias sucursales, Brújula es conocido por su tostado propio y por trabajar directamente con productores de la región. Sus baristas son expertos y siempre están dispuestos a explicarte los diferentes orígenes y métodos de preparación. Es un lugar excelente para comprar granos de origen único, tostados a la perfección y con perfiles de sabor muy definidos.
- Muss Café: Un rincón encantador con un ambiente muy acogedor. Muss se distingue por su cuidado en la selección de los granos y por ofrecer variedades interesantes que a veces no encuentras en otros sitios. Su café es una delicia y siempre tienen opciones para llevar, tanto en grano como molido.
- Cafebre: Un espacio que, aunque quizá no es tan grande como otros, destila pasión por el café. Aquí experimentan con tuestes y orígenes, ofreciendo una experiencia muy curada. Es un lugar ideal para el aventurero que busca probar algo diferente y llevarse a casa un café con carácter.
- Café Los Cuiles: Localizado en un punto estratégico, este lugar rinde homenaje al café oaxaqueño con una selección cuidadosa. Tienen opciones de tueste claro a oscuro, y el personal es muy conocedor, lo que facilita elegir el grano ideal para tus preferencias.
Desde mi perspectiva, estos sitios no solo venden café; venden una experiencia. Son ideales para quienes valoran la trazabilidad, el buen tueste y la posibilidad de charlar con un barista que te explique con detalle lo que estás a punto de comprar. Aquí, el precio puede ser un poco más elevado que en los mercados tradicionales, pero la calidad y la experiencia lo justifican plenamente.
La Tendencia del Café de Origen Único
Uno de los mayores atractivos de las cafeterías de especialidad es la posibilidad de explorar los cafés de origen único. ¿Qué significa esto? Que los granos provienen de una sola finca o una región específica, permitiendo que las características intrínsecas del terruño y la variedad de café brillen con luz propia. Oaxaca, con su diversidad geográfica y microclimas, es un caldo de cultivo perfecto para estos cafés.
Al comprar café de origen único en Oaxaca, estás adquiriendo un producto que cuenta una historia: la de la tierra, la del productor, la del proceso de beneficio. Es una invitación a agudizar el paladar y a descubrir notas de sabor que van desde frutales y florales hasta achocolatados y especiados. Además, al comprar en estos establecimientos, sabes que estás apoyando un modelo de negocio que valora la calidad, la sostenibilidad y, a menudo, el comercio justo, lo que se traduce en un impacto positivo en las comunidades cafetaleras de Oaxaca.
Directo de la Finca: Comprar Café a los Productores Oaxaqueños
Para el purista, el verdadero entusiasta del café, la experiencia definitiva es ir directamente a la fuente. Comprar café a los productores es una manera de sumergirse en la cultura cafetalera oaxaqueña, de entender el arduo trabajo que hay detrás de cada grano y de apoyar de manera directa a quienes cultivan este preciado elixir. Es una oportunidad de oro para comprar café en Oaxaca con una trazabilidad absoluta.
Las Rutas del Café: Visitas a Fincas Cercanas
Oaxaca es un estado cafetalero por excelencia, y sus montañas albergan fincas que producen algunos de los mejores cafés de México. Regiones como la Sierra Sur, la Sierra Norte y, muy especialmente, Pluma Hidalgo, son famosas por su café Arábica de altura. Aunque la capital no está directamente en la zona cafetalera, existen tours y contactos que te pueden llevar a estas fincas para una experiencia inolvidable.
Visitar una finca es como entrar en otro mundo. Puedes caminar entre los cafetos, aprender sobre el proceso de cosecha, el despulpado, el lavado, el secado y el tueste. Es una experiencia educativa que te permite apreciar aún más la complejidad y el valor del café. Muchas fincas tienen pequeñas tiendas donde puedes comprar su café directamente, a menudo a precios muy competitivos y con la garantía de una frescura inigualable. Además, el café que compras en una finca suele ser un recuerdo mucho más significativo que cualquier otro souvenir.
Aunque requiere una planificación previa y, a veces, un viaje un poco más largo, la recompensa es inconmensurable. La oportunidad de hablar con el productor, de escuchar su pasión por la tierra y su café, es algo que no tiene precio y que, sin duda, enriquece enormemente tu comprensión y aprecio por el café oaxaqueño. Yo tuve la suerte de visitar una pequeña finca en la Sierra Sur, y la hospitalidad y el conocimiento compartido por la familia productora me marcaron profundamente. El café que compré allí fue, sin exagerar, uno de los mejores que he probado en mi vida.
Puntos de Venta de Cooperativas y Pequeños Productores en la Ciudad
Si la visita a una finca no es viable durante tu estancia, no te preocupes. Muchos productores y cooperativas tienen puntos de venta o participan en mercados temporales en la ciudad de Oaxaca. Estos espacios son una excelente manera de comprar café de productores directos sin tener que salir de la capital.
Busca tiendas que promuevan productos orgánicos y de comercio justo. Organizaciones como «UCIRI» (Unión de Comunidades Indígenas de la Región del Istmo) o «CEPCO» (Coordinadora Estatal de Productores de Café de Oaxaca) son pioneras en el café orgánico y de comercio justo, y a menudo tienen puntos de venta donde puedes adquirir sus productos. Comprar aquí no solo te asegura un café de excelente calidad, sino que también contribuyes directamente al bienestar de las comunidades cafetaleras y apoyas prácticas sostenibles y éticas.
Estas cooperativas representan un esfuerzo colectivo para darle un valor justo al trabajo de los agricultores. Sus cafés suelen ser certificados y garantizan un proceso cuidadoso desde la siembra hasta la taza. Es una opción muy recomendable para aquellos que buscan un impacto social positivo con su compra.
Más Allá de lo Obvio: Tiendas de Productos Locales y Artesanías con Café de Calidad
Oaxaca es un festín para los sentidos, y muchas tiendas que celebran la riqueza cultural y artesanal del estado también han incorporado el café como parte de su oferta. Estos lugares pueden ser un hallazgo inesperado y delicioso para comprar café en Oaxaca.
Tiendas Gourmet y Delicatessen Oaxaqueñas
Hay varias tiendas en el centro de Oaxaca que se especializan en productos gourmet locales: mezcales artesanales, chocolates finos, mermeladas exóticas y, por supuesto, café. Estos establecimientos suelen curar una selección de los mejores cafés de la región, a menudo de pequeños tostadores o fincas que no tienen una presencia tan marcada en los mercados tradicionales o cafeterías de especialidad.
La ventaja de comprar café en estas tiendas especializadas es que suelen ofrecer empaques de alta calidad y una presentación impecable, lo que los hace ideales si buscas un regalo o un souvenir especial. Además, el personal suele ser muy conocedor de los productos que venden y puede orientarte sobre los perfiles de sabor y los orígenes de los cafés disponibles. Algunas de estas tiendas incluso ofrecen degustaciones, permitiéndote probar antes de comprar, lo cual siempre es un plus.
Tiendas de Artesanías con un Toque Cafetero
Aunque pueda sonar un poco inusual, no es raro encontrar en tiendas de artesanías bien establecidas, sobre todo aquellas que venden productos de calidad y con un enfoque en lo auténtico oaxaqueño, una pequeña sección dedicada al café. A veces, estas tiendas colaboran con tostadores locales o con pequeñas marcas de café que aún no tienen una distribución amplia. Es como encontrar un tesoro escondido.
Estas compras suelen ser impulsivas pero gratificantes. Imagina que estás buscando textiles o alebrijes y te topas con un empaque de café bellamente diseñado, con la etiqueta de un pequeño productor local. Es una forma encantadora de llevarte un pedacito de Oaxaca en todos los sentidos. Estos cafés, aunque quizás no sean de «especialidad» en el sentido más estricto, suelen ser de muy buena calidad y representan la diversidad de la producción cafetalera de la región.
Guía Práctica: Qué Considerar Antes de Comprar tu Café Oaxaqueño
Para asegurarte de que tu experiencia de compra de café en Oaxaca sea un éxito rotundo, aquí te dejo algunas consideraciones clave que te ayudarán a elegir el grano perfecto para ti:
Origen y Variedad
El café de Oaxaca es predominantemente Arábica, lo que ya es un buen indicio de calidad. Sin embargo, dentro del Arábica, hay diferentes variedades y, lo más importante, diferentes regiones de origen que le confieren perfiles de sabor únicos:
- Pluma Hidalgo: Es quizás el origen más famoso de Oaxaca. Los cafés de Pluma Hidalgo son conocidos por su cuerpo medio, acidez brillante y notas afrutadas o achocolatadas. Es un clásico que rara vez defrauda.
- Sierra Sur y Sierra Norte: Estas regiones ofrecen una diversidad impresionante. Los cafés de la Sierra Sur pueden tener notas más terrosas o a frutos secos, mientras que los de la Sierra Norte suelen ser más florales y cítricos, con una acidez más marcada.
- Mixteca Alta: Aunque menos conocida, esta región también produce cafés interesantes, a menudo con un perfil más dulce y balanceado.
No te limites a pedir «café de Oaxaca»; atrévete a preguntar por la región específica. ¡Es como preguntar por el tipo de uva en el vino!
Tostado
El tueste es un arte que transforma los granos verdes en el café aromático que conocemos. Hay diferentes niveles de tueste, y cada uno resalta distintas características del grano:
- Tueste Claro (Light Roast): Conserva las características más intrínsecas del grano, realzando la acidez y las notas frutales o florales. Es ideal para métodos de preparación que resaltan la pureza del sabor, como la V60 o la Chemex.
- Tueste Medio (Medium Roast): El más versátil. Ofrece un buen equilibrio entre acidez, cuerpo y amargor, con notas que pueden ir desde el caramelo hasta el chocolate. Funciona bien para la mayoría de los métodos, incluyendo el espresso y la prensa francesa.
- Tueste Oscuro (Dark Roast): Desarrolla un cuerpo más denso y un sabor más intenso, con notas ahumadas, a chocolate amargo o nueces tostadas. La acidez es mínima. Es el favorito para quienes disfrutan de un café potente o para el espresso tradicional.
Pregunta por el nivel de tueste y elige el que mejor se adapte a tu paladar y a tu método de preparación favorito en casa.
Molido
Este es un punto crucial: siempre que sea posible, compra el café en grano entero. El café empieza a perder sus aromas y sabores complejos tan pronto como es molido. La superficie expuesta al aire y la humedad acelera su oxidación.
Si tienes un molinillo en casa, no lo dudes: compra en grano y muélelo justo antes de prepararlo. La diferencia en sabor es abismal. Si no tienes molinillo, pide al vendedor que lo muela al momento. Asegúrate de especificar el tipo de molido que necesitas (grueso para prensa francesa, medio para cafetera de goteo, fino para espresso, etc.). Esto garantizará la mejor extracción y una taza deliciosa.
Certificaciones
Oaxaca es un estado pionero en el café orgánico y de comercio justo en México. Buscar certificaciones como «Orgánico» (el sello SAGARPA en México, por ejemplo) o «Fair Trade» (Comercio Justo) no solo te garantiza un producto cultivado sin pesticidas y con respeto al medio ambiente, sino que también asegura que los productores recibieron un precio justo por su trabajo. Pregunta por ellas, muchos productores y tiendas las exhiben con orgullo.
Precio
El precio del café en Oaxaca puede variar significativamente. En los mercados tradicionales, un buen café de tueste medio para consumo diario puede rondar entre los $100 y $180 pesos mexicanos por medio kilo. En las cafeterías de especialidad o tiendas gourmet, un café de origen único, con tueste de precisión y empaque de alta calidad, puede costar entre $150 y $300 pesos por 250 gramos. Considera esto una inversión en calidad y en el placer de una buena taza.
Empaque y Almacenamiento
Un buen empaque es fundamental para mantener la frescura del café. Busca bolsas con válvula desgasificadora (para que salgan los gases del tueste sin que entre el oxígeno) y cierre hermético. Una vez en casa, guarda tu café en un recipiente opaco y hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Evita la nevera, ya que la humedad puede dañarlo. Consúmelo idealmente dentro de las 2-4 semanas posteriores al tueste si es en grano, y en menos de una semana si está molido.
Preguntas Frecuentes sobre Dónde Comprar Café en Oaxaca
¿Cuál es el mejor tipo de café oaxaqueño para llevar a casa?
No hay un «mejor» café oaxaqueño que se ajuste a todos los paladares, pues la diversidad es una de sus mayores riquezas. Sin embargo, si buscas un clásico que represente bien la región y sea apreciado por la mayoría, el café de Pluma Hidalgo es una elección excelente.
Este café suele destacar por su balance, una acidez agradable y notas que pueden ser afrutadas, cítricas o con toques de chocolate. Es versátil y funciona bien en distintas preparaciones. Para los más aventureros, les recomiendo explorar los cafés de la Sierra Sur o la Sierra Norte, que pueden ofrecer perfiles de sabor más complejos, florales o incluso especiados, dependiendo de la altitud y la variedad del grano. Mi consejo es que, si tienes la oportunidad, pruebes algunos antes de decidirte por tu favorito.
¿Es mejor comprar café en grano entero o ya molido?
Sin lugar a dudas, siempre será mejor comprar el café en grano entero. El café es un producto orgánico que pierde sus propiedades volátiles, es decir, sus aromas y sabores, una vez que es expuesto al oxígeno. Al moler el café, se aumenta drásticamente la superficie de exposición al aire, lo que acelera su oxidación y, por ende, la pérdida de frescura y complejidad.
Si tienes un molinillo en casa, aunque sea uno sencillo, te animo a que inviertas en esta práctica. Moler el café justo antes de prepararlo es la clave para disfrutar de una taza con todo su esplendor aromático y de sabor. Si la opción de moler en casa no es viable para ti, entonces pide al vendedor que lo muela al momento de la compra. Es crucial especificar el tipo de molido (grueso, medio, fino) según tu método de preparación para asegurar una extracción óptima. Pero recuerda, incluso el café recién molido durará fresco mucho menos que el café en grano.
¿Cómo puedo identificar café de buena calidad en Oaxaca?
Identificar café de buena calidad requiere un poco de atención y, a veces, un buen olfato. Primero, observa los granos: deben ser de tamaño y coloración uniformes, sin granos rotos, con un aspecto brillante y sin rastros de quemado. Un buen café tostado no debería tener un aspecto demasiado oscuro ni aceitoso en exceso, a menos que sea un tueste muy específico.
Luego, confía en tu nariz. El aroma del café en grano debe ser agradable, complejo y distintivo, no rancio ni a humedad. Si el café está en una cafetería de especialidad, pregunta por el origen, la fecha de tueste y el perfil de sabor. Un vendedor o barista conocedor que pueda responder a estas preguntas es una excelente señal. Finalmente, y esto es crucial, no dudes en probarlo si te ofrecen una degustación. Tu paladar es el juez final. Un café de calidad debe tener un sabor limpio, sin amargores excesivos o notas desagradables.
¿Hay opciones de café orgánico o de comercio justo en Oaxaca?
¡Absolutamente! Oaxaca es uno de los estados pioneros en la producción de café orgánico y de comercio justo en México. La conciencia sobre la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades productoras es muy alta en la región. Muchos productores, especialmente aquellos asociados a cooperativas indígenas, han optado por métodos de cultivo orgánicos, lo que significa que no utilizan pesticidas ni fertilizantes químicos, y sus prácticas son respetuosas con el medio ambiente.
Para identificar estas opciones, busca los sellos de certificación de «Orgánico» (como el de SAGARPA en México o USDA Organic) o «Fair Trade» (Comercio Justo) en los empaques. Muchas tiendas de especialidad y mercados, especialmente los puestos de productores directos, estarán orgullosos de informarte sobre las certificaciones de sus granos. Al elegir café orgánico y de comercio justo, no solo obtienes un producto de alta calidad, sino que también contribuyes al bienestar social, económico y ambiental de las comunidades cafetaleras oaxaqueñas.
¿Puedo probar el café antes de comprarlo?
Depende mucho de dónde decidas comprar tu café en Oaxaca. En las cafeterías de especialidad, es muy común que puedas probar diferentes orígenes o métodos de preparación antes de decidirte a comprar los granos para llevar. Los baristas están más que dispuestos a guiarte y educarte sobre los perfiles de sabor.
En los mercados tradicionales, la situación es un poco diferente. Algunos vendedores amables, especialmente si les demuestras un interés genuino y una disposición a charlar sobre su producto, podrían ofrecerte una pequeña muestra o invitarte a probar una tacita recién hecha. Sin embargo, no siempre es una práctica estandarizada. Mi consejo es preguntar con cortesía. Una frase como: «¿Me permitiría probar un poco para decidirme?» puede abrir la puerta a una degustación. Es una excelente manera de asegurar que el café que elijas sea exactamente lo que buscas.
¿Cuánto cuesta el café de especialidad en Oaxaca?
El precio del café de especialidad en Oaxaca, como en cualquier otro lugar, refleja la calidad, el origen, el proceso de tueste y el valor agregado de la experiencia. Si bien en los mercados puedes encontrar café de buena calidad a precios más accesibles (alrededor de $100-$180 MXN por 500 gramos), el café de especialidad tiene un rango de precios distinto.
Un paquete de 250 gramos de café de especialidad, de origen único y con un tueste preciso, en una buena cafetería o tienda gourmet, puede oscilar entre los $150 y los $300 pesos mexicanos, o incluso un poco más, dependiendo de la exclusividad del grano, la finca productora y si cuenta con certificaciones adicionales (orgánico, comercio justo). Es importante verlo como una inversión en un producto premium que ofrece una experiencia sensorial superior y que, además, suele apoyar una cadena de valor más justa para los productores. Considera que estás pagando por la dedicación, el conocimiento y la calidad que no se encuentran en el café comercial.
Así que, la próxima vez que te encuentres deambulando por las mágicas calles de Oaxaca con esa pregunta revoloteando en la mente: «¿dónde comprar café en Oaxaca?», recuerda que no hay una única respuesta, sino un sinfín de posibilidades que te invitan a una aventura sensorial. Desde el bullicio de los mercados con su sabor a tradición, hasta la sofisticación de las cafeterías de especialidad que elevan el café a arte, o la conexión profunda con la tierra en las fincas, Oaxaca tiene un café esperando por ti. Ya sea que busques un café para el día a día o una joya para ocasiones especiales, este estado te ofrece una diversidad y calidad que pocos lugares pueden igualar. ¡Anímate a explorar y a encontrar tu taza perfecta!