Un Encuentro Inesperado en el Plato: La Fascinante y Compleja Historia de la L-Canavanina
Imagina por un momento a Ana, una entusiasta de la vida sana que, con toda la mejor intención, decidió incorporar a su dieta diaria jugos verdes y ensaladas repletas de brotes de alfalfa. Durante meses, se sintió revitalizada, llena de energía. Pero, de repente, comenzaron a aparecer síntomas extraños: dolores articulares persistentes, un cansancio que no se quitaba ni con el mejor descanso, y unas pequeñas erupciones cutáneas que iban y venían. Confundida y preocupada, Ana visitó a su médico, quien, tras descartar varias posibilidades, le preguntó con una ceja alzada: «¿Has estado consumiendo mucha alfalfa últimamente?». La pregunta, en un principio, le pareció fuera de lugar, pero el médico le explicó que, aunque para la mayoría inofensiva y nutritiva, la alfalfa es uno de los principales **alimentos ricos en L-canavanina**, un compuesto que, en ciertas personas y bajo ciertas condiciones, puede desencadenar respuestas inmunológicas complejas.
La historia de Ana, aunque ficticia, es un reflejo de cómo sustancias aparentemente inocuas en nuestra comida pueden tener un impacto profundo en nuestra salud, a menudo de maneras que apenas empezamos a comprender. Hoy nos adentraremos en el fascinante mundo de la L-canavanina, un aminoácido no proteico que se esconde en algunos de nuestros alimentos más comunes. Desentrañaremos no solo **qué alimentos son ricos en L-canavanina**, sino también por qué su presencia es un tema de interés, especialmente para la ciencia y la medicina. Prepárense para un viaje que nos llevará desde las humildes semillas hasta las intrincadas reacciones de nuestro propio cuerpo.
¿Qué es Exactamente la L-Canavanina? Un Viaje a Nivel Molecular
Antes de zambullirnos en la lista de alimentos, es crucial entender a qué nos enfrentamos. La L-canavanina no es un aminoácido cualquiera. Es lo que en la química se conoce como un «aminoácido no proteico», lo que significa que, a diferencia de los 20 aminoácidos estándar que forman las proteínas de nuestro cuerpo, la L-canavanina no participa directamente en la síntesis proteica en humanos. Sin embargo, su estructura es llamativamente similar a la de la L-arginina, uno de esos 20 aminoácidos esenciales. Esta similitud estructural es la clave de su historia, tanto en las plantas como en nuestro organismo.
En el reino vegetal, la L-canavanina cumple un papel fundamental: actúa como un mecanismo de defensa. Las plantas que la producen, principalmente algunas especies de leguminosas, la utilizan como una toxina natural para disuadir a los herbívoros y a los insectos de devorarlas. Imagínense, es su propio «escudo químico». Cuando un insecto o un animal ingiere L-canavanina, esta puede ser captada por sus células y, debido a su parecido con la L-arginina, ser incorporada erróneamente en las proteínas. Esto es un verdadero desastre molecular: las proteínas que deberían funcionar de una forma específica terminan con una «pieza» incorrecta, alterando su estructura tridimensional y, por ende, su función. El resultado puede ser desde una disfunción celular menor hasta la muerte del organismo invasor. Es una estrategia de supervivencia bastante ingeniosa por parte de las plantas, ¿no creen?
Esta misma habilidad de «engañar» a la maquinaria celular es la que nos obliga a prestarle atención cuando hablamos de su consumo por parte de los humanos. Aunque nuestro metabolismo es diferente al de un insecto, la posibilidad de que la L-canavanina interfiera con nuestros propios procesos biológicos es una preocupación legítima, y es precisamente lo que ha captado el interés de la comunidad científica durante décadas. La L-canavanina no se degrada fácilmente con el calor, lo que significa que cocinar los alimentos que la contienen no siempre elimina por completo su presencia o su potencial efecto.
Las Fuentes Principales: Alimentos Ricos en L-Canavanina que Debes Conocer
Ahora sí, vamos al grano. Si te estás preguntando dónde podría estar escondiéndose este particular compuesto, la respuesta principal se encuentra en el vasto y nutritivo mundo de las legumbres. No todas las legumbres, claro está, pero algunas especies son notablemente más ricas en L-canavanina que otras. Es una distinción importante, ya que el grueso de las legumbres que consumimos habitualmente son perfectamente seguras y altamente beneficiosas.
La Reina Indiscutible: La Alfalfa (Medicago sativa)
Cuando se habla de **alimentos ricos en L-canavanina**, la alfalfa es, sin lugar a dudas, la estrella principal del espectáculo. Esta planta, conocida por sus brotes crujientes que adornan ensaladas y sándwiches, y por ser la base de numerosos suplementos dietéticos, contiene niveles significativos de este aminoácido no proteico.
* **Brotes de alfalfa:** Son la forma más común en que la gente consume alfalfa. Los brotes jóvenes, tiernos y llenos de nutrientes, también son portadores de L-canavanina. La concentración puede variar, pero es lo suficientemente alta como para haber generado preocupación en estudios de salud. Es un caso curioso, ya que son promocionados por sus vitaminas y minerales, pero con un «pero» subyacente.
* **Semillas de alfalfa:** Antes de germinar, las semillas son incluso más ricas en L-canavanina, ya que esta se almacena como una reserva de nitrógeno y como mecanismo de defensa para proteger la futura planta. La germinación reduce ligeramente la concentración, pero no la elimina por completo.
* **Suplementos de alfalfa:** Aquí hay que poner un ojo muy atento. Muchos suplementos nutricionales que prometen beneficios para la salud están hechos a base de alfalfa, ya sea en forma de tabletas, cápsulas o extractos. Estos productos pueden contener L-canavanina en dosis concentradas, lo que aumenta el riesgo potencial para personas sensibles. La idea de tomar «extracto» sugiere una concentración mayor, y en este caso, más no siempre es mejor.
La alfalfa ha sido estudiada en profundidad precisamente por su relación con la L-canavanina. De hecho, gran parte de lo que sabemos sobre los efectos de este compuesto en mamíferos proviene de investigaciones con extractos de alfalfa.
Otros Miembros de la Familia de las Legumbres con Presencia de L-Canavanina
Aunque la alfalfa se lleva la palma, no es la única legumbre que contiene L-canavanina. Algunas otras especies, aunque en cantidades generalmente menores, también la albergan. Es vital destacar que la presencia de L-canavanina en estas otras legumbres suele ser significativamente más baja que en la alfalfa y, en muchos casos, la forma en que se procesan (remojo y cocción prolongada) puede mitigar el riesgo, aunque no la elimine del todo.
* **Frijoles de Jack (Canavalia ensiformis):** ¡Ojo con estos! Son, de hecho, la fuente original de donde se aisló la L-canavanina por primera vez y se considera una de las fuentes naturales más ricas. Aunque no son un alimento de consumo masivo en la dieta occidental, se utilizan en algunas culturas y en ciertos estudios como fuente concentrada del compuesto. Su consumo debe ser extremadamente cauteloso y, francamente, evitado si no se tiene un conocimiento profundo de su preparación.
* **Guisantes (Pisum sativum):** Algunos estudios han detectado L-canavanina en variedades de guisantes, aunque las cantidades suelen ser mínimas y no se consideran un riesgo significativo para la mayoría de las personas que consumen guisantes cocidos de forma habitual. Es más una nota a pie de página en la lista de «alimentos ricos en L-canavanina» que una preocupación principal.
* **Lentejas (Lens culinaris):** De forma similar a los guisantes, se ha encontrado L-canavanina en lentejas, pero generalmente en concentraciones muy bajas. Las lentejas son un pilar de muchas dietas saludables, y su consumo regular, siempre cocidas adecuadamente, se considera seguro para la gran mayoría de la población. No es un alimento que deba alarmar por su contenido de L-canavanina en condiciones normales.
* **Garbanzos (Cicer arietinum):** Al igual que las lentejas, los garbanzos también pueden contener trazas de L-canavanina. Sin embargo, su popularidad y seguridad como alimento básico en múltiples culturas confirman que las cantidades presentes, especialmente después de un remojo y cocción adecuados, no representan una amenaza para la salud pública.
Es fundamental comprender que, para la mayoría de estas legumbres secundarias, las cantidades de L-canavanina son irrisorias en comparación con la alfalfa o los frijoles de Jack. La variabilidad en la concentración de L-canavanina puede depender de factores como la especie exacta de la planta, las condiciones de cultivo, la etapa de crecimiento y la parte de la planta que se consume (semillas, brotes, hojas). Por eso, no hay que meter a todas las legumbres en el mismo saco.
El Lado B: ¿Por Qué Nos Preocupa la L-Canavanina en Nuestra Dieta?
La cuestión no es solo qué alimentos la contienen, sino ¿por qué es importante saberlo? La preocupación principal con la L-canavanina radica en su capacidad de interferir con el metabolismo de las proteínas en organismos que no están adaptados a ella. Como mencionamos, su parecido con la L-arginina puede llevar a que sea incorporada erróneamente en las proteínas. Cuando esto ocurre en los humanos, las proteínas «defectuosas» resultantes pueden no funcionar correctamente o, lo que es aún más preocupante, pueden ser reconocidas por nuestro propio sistema inmunológico como «extrañas» o «anormales».
La Conexión Inquietante con Enfermedades Autoinmunes
Aquí es donde la historia se pone realmente interesante y un poco alarmante. La L-canavanina ha sido objeto de intensa investigación debido a su conexión con la inducción de síntomas similares a los del lupus eritematoso sistémico (LES), una enfermedad autoinmune crónica.
* **Lupus inducido por L-canavanina:** Se han documentado casos, tanto en animales (especialmente monos) como en humanos, donde el consumo de altas dosis de alfalfa (rica en L-canavanina) ha provocado el desarrollo o el empeoramiento de síntomas similares al LES. En los monos, la administración de L-canavanina purificada o dietas ricas en alfalfa ha inducido la aparición de autoanticuerpos y manifestaciones clínicas que mimetizan el lupus. Imagínense, animales sanos desarrollando una enfermedad autoinmune solo por la ingesta de este compuesto.
* **El mecanismo de la autoimunidad:** La teoría principal es que cuando la L-canavanina se incorpora en las proteínas, altera su conformación, creando «neo-antígenos». Estos neo-antígenos son estructuras proteicas que el sistema inmunológico, de repente, no reconoce como propias y decide atacar. Este ataque erróneo es la esencia de una enfermedad autoinmune. En el caso del lupus, esto puede llevar a la producción de autoanticuerpos y a la inflamación sistémica que caracteriza a la enfermedad. Los síntomas pueden incluir artritis, erupciones cutáneas, fatiga extrema, problemas renales y más.
Es importante señalar que la mayoría de las personas que consumen alfalfa u otras legumbres con L-canavanina no desarrollan lupus. Sin embargo, para individuos con una predisposición genética o aquellos que ya padecen LES, la L-canavanina podría actuar como un «detonante» o un «agravante». De hecho, la Arthritis Foundation en Estados Unidos ha advertido específicamente a las personas con lupus que eviten los productos de alfalfa. Esto nos subraya que no todos los cuerpos reaccionan igual, y lo que es un nutriente para uno, puede ser un desafío para otro.
Otros Posibles Efectos Inmunomoduladores
Más allá del lupus, la L-canavanina puede tener otros efectos en el sistema inmunológico. Algunas investigaciones sugieren que puede influir en la función de las células T, un tipo de glóbulo blanco crucial en la respuesta inmune. También se ha explorado su posible papel en la inflamación y otras respuestas inmunes, aunque la evidencia es menos concluyente que en el caso del lupus.
En dosis muy elevadas, más allá de lo que una persona consumiría en una dieta normal (salvo por suplementos concentrados), la L-canavanina ha mostrado toxicidad en estudios con animales, afectando diversos órganos. Esto recalca la importancia de la dosis y la concentración cuando hablamos de compuestos bioactivos en los alimentos. No es lo mismo un poquito que un montón, como diríamos por acá.
¿Quién Debería Prestar Especial Atención? Grupos de Riesgo y Consideraciones Dietéticas
No todo el mundo necesita obsesionarse con la L-canavanina, pero sí hay grupos de personas que deberían ser más cautelosos y quizás, directamente, evitar los **alimentos ricos en L-canavanina**.
* **Personas con Lupus Eritematoso Sistémico (LES):** Este es, sin duda, el grupo de mayor riesgo. Si ya tienes un diagnóstico de LES, es fuertemente recomendable que evites la alfalfa en todas sus formas (brotes, semillas, suplementos). La evidencia científica sugiere que la L-canavanina puede exacerbar los síntomas o incluso inducir recaídas. ¡No vale la pena arriesgarse!
* **Familiares de primer grado de pacientes con LES:** Dada la predisposición genética que a menudo acompaña a las enfermedades autoinmunes, los familiares directos de personas con lupus podrían tener un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad si se exponen a desencadenantes como la L-canavanina. La precaución es una buena consejera.
* **Personas con otras enfermedades autoinmunes:** Aunque la conexión más fuerte es con el lupus, no se puede descartar que la L-canavanina pueda influir en el curso de otras enfermedades autoinmunes en individuos susceptibles. Siempre es prudente consultar con un médico o un nutricionista.
* **Pacientes con insuficiencia renal:** Algunos estudios han sugerido que la eliminación de la L-canavanina del cuerpo podría verse comprometida en personas con función renal reducida, lo que potencialmente podría aumentar su acumulación y sus efectos adversos.
* **Mujeres embarazadas o en lactancia:** Como con muchos suplementos y compuestos bioactivos, se aconseja precaución durante el embarazo y la lactancia debido a la falta de estudios suficientes sobre su seguridad en estas poblaciones vulnerables. Siempre es mejor ir a lo seguro y consultar al profesional de la salud.
Para el resto de la población general, el consumo ocasional y moderado de brotes de alfalfa cocidos o en pequeñas cantidades como parte de una dieta variada y equilibrada probablemente no representa un riesgo significativo. Sin embargo, la clave está en la moderación y en la información.
Desmitificando el Consumo: Preparación y Reducción de Riesgos
Uno podría preguntarse, ¿acaso hay alguna forma de procesar estos alimentos para eliminar la L-canavanina? La verdad es que es una molécula bastante resistente.
* **Cocción:** A diferencia de algunas toxinas que se desactivan con el calor, la L-canavanina es relativamente estable. Esto significa que cocinar los brotes de alfalfa o las semillas no va a eliminar por completo el compuesto. Aunque se podría degradar una pequeña porción, la mayor parte permanecerá intacta y biodisponible. Así que, no podemos depender de la cocción para «purificar» estos alimentos de L-canavanina.
* **Remojo:** El remojo prolongado, una práctica común para reducir antinutrientes en legumbres, podría lixiviar una mínima parte de la L-canavanina, pero no es una solución efectiva para eliminarla significativamente de alimentos con alta concentración como la alfalfa.
* **La Paradoja de los Brotes:** Los brotes son a menudo vistos como «súper alimentos» por su concentración de vitaminas y enzimas. Y en muchos casos lo son. Pero en el caso específico de los brotes de alfalfa, esta concentración de nutrientes va de la mano con una concentración de L-canavanina. Es una paradoja que nos obliga a ser selectivos y a entender que lo «natural» no siempre es sinónimo de «totalmente inofensivo para todos».
* **Moderación y Variedad:** Para la población general que no pertenece a los grupos de riesgo, la mejor estrategia es la moderación. Disfruta de los brotes de alfalfa de vez en cuando, pero no los conviertas en un pilar diario de tu dieta, especialmente si los consumes crudos y en grandes cantidades. Y lo más importante, ¡varía tu dieta! No te cases con un solo alimento, por muy bueno que parezca. Hay un mundo de nutrientes esperando en otras verduras, legumbres y cereales.
Alternativas y Sustitutos: Disfruta sin Preocupaciones
Si te preocupa la L-canavanina, ya sea porque perteneces a un grupo de riesgo o simplemente por precaución, no te preocupes, ¡hay un montón de alternativas deliciosas y nutritivas para mantener tu dieta vibrante!
* **Para brotes:**
* **Brotes de brócoli:** ¡Una maravilla! Ricos en sulforafano, un compuesto con potentes propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
* **Brotes de lentejas o garbanzos:** Aunque contienen trazas de L-canavanina, las cantidades son mínimas y, al cocinarlos, son muy seguros. Además, aportan fibra y proteína.
* **Brotes de rábano o de mostaza:** Con un toque picante, son ideales para dar sabor y variedad.
* **Brotes de girasol o de guisante:** Dulces y crujientes, son excelentes fuentes de vitaminas y minerales.
* **Para legumbres en general:**
* **Frijoles (negros, rojos, pintos):** Son una fuente fantástica de proteínas, fibra y hierro.
* **Lentejas y garbanzos:** Como ya dijimos, cocidos son excelentes y seguros.
* **Edamame (soja verde):** Un snack delicioso y nutritivo, rico en proteínas completas.
La clave es la diversidad. Explorar diferentes tipos de brotes y legumbres no solo minimiza la exposición a cualquier compuesto específico, sino que también garantiza un espectro más amplio de nutrientes esenciales. No hay necesidad de privarse de los beneficios de las legumbres; solo hay que ser consciente de cuáles son los **alimentos ricos en L-canavanina** y tomar decisiones informadas, ¡a tope con la comida real y variada!
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la L-Canavanina
La L-canavanina es un tema que genera muchas dudas, y es natural. Aquí te respondemos algunas de las preguntas más comunes para que tengas la información más clara posible.
¿Es la L-canavanina tóxica para todo el mundo?
La verdad es que no, no es tóxica para la mayoría de las personas en las cantidades que normalmente se consumen. Para la gran mayoría de la población, el sistema de desintoxicación del cuerpo puede manejar y eliminar la L-canavanina sin mayores problemas. Es importante entender que la «toxicidad» es una cuestión de dosis y de susceptibilidad individual. Lo que podría ser un problema para una persona, especialmente aquellas con ciertas predisposiciones genéticas o enfermedades autoinmunes, podría ser completamente inofensivo para otra.
La preocupación real surge en el contexto de un consumo elevado y continuado de las fuentes más ricas en L-canavanina, como los brotes y suplementos de alfalfa, y, sobre todo, en individuos que ya tienen una condición autoinmune, en particular el lupus eritematoso sistémico. Para estos grupos, la exposición a este aminoácido no proteico puede actuar como un disparador o un factor agravante de su condición. Por lo tanto, mientras que no es un veneno universal, tampoco es un compuesto que deba ignorarse, especialmente si hay antecedentes de enfermedades autoinmunes en la familia o si ya se padece una.
¿Se destruye la L-canavanina al cocinar los alimentos?
¡Ojo con esto! Lamentablemente, la L-canavanina es una molécula sorprendentemente estable al calor. Esto significa que la cocción, ya sea hervir, cocer al vapor o freír, no la destruye de manera significativa. A diferencia de otros antinutrientes o toxinas que sí se inactivan con el calor, la estructura química de la L-canavanina es bastante robusta.
Este es un punto crucial, sobre todo al considerar los brotes de alfalfa o las semillas. Aunque algunas personas podrían pensar que cocinar los brotes los hace seguros, la evidencia sugiere que su contenido de L-canavanina permanece prácticamente inalterado. Por lo tanto, si perteneces a un grupo de riesgo, o si simplemente prefieres evitarla, la cocción no es una estrategia efectiva para mitigar la exposición a la L-canavanina en **alimentos ricos en L-canavanina** como la alfalfa. En estos casos, la mejor opción es directamente evitar su consumo.
¿Puedo comer brotes de alfalfa de forma segura?
Para la mayoría de las personas sanas, sin historial de enfermedades autoinmunes, y con un consumo ocasional y moderado, los brotes de alfalfa suelen considerarse seguros. No hay que caer en alarmismos. Si disfrutas de un sándwich con unos pocos brotes de alfalfa de vez en cuando, lo más probable es que tu cuerpo los procese sin problema alguno.
El «problema» surge cuando el consumo es excesivo y habitual, o cuando existen factores de riesgo subyacentes. Si eres una persona con lupus, antecedentes familiares de lupus, o cualquier otra enfermedad autoinmune, la recomendación general es evitarlos por completo. En resumen, si eres una persona sana y tu consumo es esporádico, probablemente no haya de qué preocuparse. Pero si tienes dudas o factores de riesgo, siempre es prudente consultar con un profesional de la salud. La información es poder, y conocer tu propio cuerpo y sus necesidades es lo más importante.
¿Qué cantidad de L-canavanina es considerada «peligrosa»?
Definir una cantidad «peligrosa» de L-canavanina es complejo y no hay un umbral establecido universalmente. Esto se debe a que la respuesta a la L-canavanina es altamente individual y depende de múltiples factores, incluyendo la predisposición genética, el estado de salud general, la presencia de enfermedades autoinmunes y la dosis total acumulada a lo largo del tiempo.
Los estudios que han vinculado la L-canavanina con síntomas de lupus suelen involucrar dosis elevadas, a menudo administradas en forma de suplementos concentrados de alfalfa o dietas con un porcentaje muy alto de esta planta. Para una persona sana, el consumo ocasional de una porción estándar de brotes de alfalfa es poco probable que alcance estas dosis. Sin embargo, para una persona con lupus, incluso cantidades más pequeñas podrían ser problemáticas. Por esta razón, en lugar de buscar una cifra exacta, la recomendación general para los grupos de riesgo es la abstención, y para el resto, la moderación. Es una cuestión de equilibrio y de escuchar a tu cuerpo.
¿Hay alguna prueba para detectar la sensibilidad a la L-canavanina?
Actualmente, no existe una prueba clínica estándar y fácilmente disponible para detectar la sensibilidad individual a la L-canavanina. Los mecanismos por los cuales la L-canavanina puede inducir o agravar enfermedades autoinmunes son complejos e implican respuestas inmunológicas a nivel celular y molecular, lo que hace difícil una prueba directa y sencilla.
La identificación de una posible «sensibilidad» se basa más bien en la observación clínica y en la correlación entre el consumo de **alimentos ricos en L-canavanina** y la aparición o el empeoramiento de síntomas, especialmente en personas con predisposición genética o con un diagnóstico de lupus. Los médicos suelen basar sus recomendaciones en el historial del paciente y en la evidencia científica que relaciona la L-canavanina con ciertas condiciones de salud. Si sospechas que podrías ser sensible, la mejor «prueba» es la eliminación de estos alimentos de tu dieta bajo supervisión profesional y la observación de cualquier cambio en tus síntomas.
¿La L-canavanina afecta solo a personas con lupus?
Aunque la conexión más fuerte y documentada de la L-canavanina es con el lupus eritematoso sistémico, no se puede afirmar categóricamente que afecte *solo* a personas con lupus. El mecanismo de acción de la L-canavanina, al inducir la formación de proteínas anómalas que pueden desencadenar respuestas autoinmunes, sugiere que teóricamente podría influir en otras condiciones autoinmunes o en individuos con una predisposición genética general a la autoinmunidad.
Sin embargo, la investigación en esta área fuera del lupus es menos extensa. Es posible que los efectos sean más sutiles, o que requieran una combinación de factores genéticos y ambientales específicos para manifestarse. Lo que sí está claro es que si tienes cualquier enfermedad autoinmune, o si hay un historial familiar significativo de estas condiciones, es prudente abordar el consumo de **alimentos ricos en L-canavanina** con precaución y discutirlo con tu médico. La prevención y la atención informada son siempre las mejores herramientas para cuidar nuestra salud.
Conclusiones y Reflexiones Finales
Hemos recorrido un camino fascinante y revelador a través del mundo de la L-canavanina, un compuesto que nos recuerda lo intrincado y poderoso que puede ser el reino vegetal, y cómo interactúa con nuestra propia biología. Hemos visto que los **alimentos ricos en L-canavanina** se encuentran principalmente en algunas legumbres, con la alfalfa (en sus brotes, semillas y suplementos) y el frijol de Jack a la cabeza.
La historia de la L-canavanina es un claro ejemplo de que la nutrición no es una ciencia de talla única. Lo que es nutritivo y seguro para la mayoría, puede no serlo para todos. Para aquellos con una predisposición a enfermedades autoinmunes, especialmente el lupus eritematoso sistémico, el consumo de L-canavanina puede ser un factor a considerar seriamente. La moderación, la información y, sobre todo, la consulta con profesionales de la salud, son herramientas clave para tomar decisiones alimentarias conscientes e inteligentes.
En definitiva, la L-canavanina no es algo de lo que debamos vivir con miedo constante. Es más bien una invitación a la curiosidad, a entender mejor lo que comemos y cómo nuestro cuerpo responde. Es un recordatorio de que una dieta variada y equilibrada, llena de diferentes colores y texturas, es la mejor armadura contra cualquier posible «lado B» que pueda esconderse en nuestros platos. Así que, a seguir disfrutando de la riqueza de los alimentos, pero siempre con ese puntito de conocimiento que nos hace dueños de nuestra salud.